КАК ПРИГОТОВИТЬ ДРАНИКИ НА СКОРУЮ РУКУ.

Драники

Картошку помыть, очистить вместе с луком. Картофелину натереть в миску на мелкой колючей тёрке, туда же натереть лук, перемешать. Натереть всю остальную картошку, всякий раз добавляя свеженатёртое пюре в картофельно-луковую смесь и перемешивая. Вбить яйцо, посолить, хорошо перемешать, влить пару ложек воды если хотите получить хрустящие края. Жарить на средне-сильном огне в свином жиру, выкладывая в сковороду по 1 ст. л. картофельной смеси на драник, готовить до золотистого цвета с каждой стороны. Подавать сразу: со сметаной, свиными шкварками или селёдочным филе. 1 кг картофеля; 2-4 ст. л. свиного жира; ? луковицы; 1 яйцо (опционально) ; соль

Жаль,что мой рецепт Вам не нужен: я же НЕ Сергей!
А у меня такие вкусные деруны получаются!

не на скорую руку намного сложней

На крупной тёрке натереть очищенный картофель..
Смешать с небольшим количеством муки..
Слепить оладьи...
Добавить яйцо,соль и на сковороду в раскалённое масло...

Драники: Очистите 10 сырых картофелин средней величины, натрите их на тёрке ( той что с острыми зазубренными краями) в однородную кашицу, добавьте натёртую головку репчатого лука, 1 яйцо, 1 столовую ложку соли, 1/2 чайной ложки соды, 3 столовые ложки пшеничной муки и под конец, чтобы картофель не темнел, - 1 десертную ложку лимонного сока или 1 столовую ложку сметаны. Всё хорошо перемешайте. Раскалите сковороду, влейте растительное масло, так чтобы дно было полностью закрыто. Когда масло разогреется, выложите столовой ложкой на сковороду 4 - 5 порций картофельной массы. Драники не должны касаться друг друга. Обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Затем - следующую порцию и так далее. Особенно вкусны драники со сметаной. Приятного аппетита!