какой графической программой лучше исправить фотографии с бижутерией что бы было детально видно

кроме фшопа ничего не встречал

Только не говорите, что это сырой снимок. ) Тут и графику можно разглядеть. )

Фотошоп или Лайтрум

Фотошоп

В фотошопе или в XnViev корректируйте уровни.