Ва
Василий
Не буду ударяться в рецепты, но назову один прием, о котором прочитала много лет назад. Тогда в продаже не было свежего лосося, а простая и сильно пахнущая рыба очень быстро надоедала. Бланширование ее в кипящей воде помогло избавляться от сильного запаха.. . Но проветривать квартиру все равно приходилось.
Ни в чем!
наличием паразитов речная рыба отличается... .
речную (прудовую особенно) термическая обработка серьёзная...