ПИРОГ "ЗЕБРА".
Для этого вкусного и потрясающе красивого пирога нам понадобится:
5 яиц;
200 г сливочного масла хорошего качества;
300 г сахара;
200 г сметаны 15%;
230 г +2 ст. л. муки;
2 ст. л. какао-порошка;
ч. л. разрыхлителя;
ч. л. соды.
А также разъемная форма для выпечки диаметром 23-26 см.
В чашу миксера разбиваем яйца, всыпаем половину сахара и размешиваем на средней скорости.
В другой посуде растираем размягченное сливочное масло со второй половиной сахара.
Выкладываем масляную смесь к яйцам и продолжаем перемешивать.
В сметану всыпаем разрыхлитель, соду, гашеную лимонным соком, хорошо перемешиваем и вливаем в чашу миксера к остальным продуктам. Хорошо взбиваем до растворения сахара.
Затем потихоньку подсыпаем просеянную муку.
Духовку включаем на 190 градусов.
Тесто вымешиваем до гладкости и однородности.
Затем делим его на две равные части.
В одну часть добавляем две ст. л. муки, в другую-две-три ст. л. просеянного через мелкое сито какао.
Необходимо добиться того, чтобы оба теста по консистенции были одинаковы.
Не стремитесь к тому, чтобы тесто было жидким. Иначе у вас не получится рисунка!
Тесто должно получиться, как на бисквит.
Выливать его будет трудно, зато результат порадует!
Форму для выпечки застилаем на дне бумагой, бортики смазываем маслом.
Начинаем колдовать!
Поочередно выливаем по столовой ложке теста в цент формы, чередуя цвета.
Тесто будет растекаться очень медленно. Поэтому надо после каждой вылитой ложки форму легонько потряхивать из стороны в сторону и вращать по кругу.
Я даже не по столовой ложке выливала, а меньше, поэтому полосочки получились такие тонкие.
Когда тесто закончится, форму ставим в духовку и выпекаем 20 минут.
Затем температуру убавляем до 170 градусов и выпекаем еще полчаса. Смотрите по своей духовке! Если будет сверху подгорать-накройте фольгой.
Готовность проверяем деревянной палочкой.
Пирог вынимаем из духовки и ставим остужаться. Когда остынет-заливаем глазурью.
Для глазури:
50 г сливочного масла растапливаем в миске, добавляем четыре ст. л. сахара и две ст. л. какао. Хорошо перемешиваем, прогреваем до растворения сахара.
Затем вливаем две ст. л. сметаны и хорошо размешиваем.
Остужаем до теплого состояния и заливаем пирог.
Все! Наша зеброчка готова!
Обычно бисквитное тесто делается, делится пополам и одна половина "подкрашивается" какао порошком. Потом берете форму, смазываете маслом и наливаете по ложке столовой то темного то светлого теста, прям друг на друга. Получается полосатое (внутри) нечто. Потом запекаете. Мне не вкусно бисквит без начинки есть, а если его начинить, то полоски не получатся.. . Бестолковый пирог.
Пирог
"Зебра" в мультиварке
Этот пирог обожаю с детства, помню как пекли его на уроках труда в школе и с
тех пор он самый любимый в нашей семье. С появлением мультварки приготовление
его не занимает особого труда - 40 минут и готово!
Ингредиенты:
яйца — 3 шт.
сахарный песок — 1 стакан
ванильный сахар — 1 пачка
сметана — 120 г.
масло сливочное — 150 г.
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 10 г.
порошок какао — 2 ст. л.
сахарная пудра — для посыпки
В чашу миксера положить яйца и сахарный песок. Хорошенько все взбить. Добавить
сметану. Всыпать ванильный сахар. Положить мягкое сливочное масло. Все
хорошенько взбить. Всыпать разрыхлитель.
Всыпать муку и перемешать. Разделить тесто на две части, в одну всыпать
какао-порошок, перемешать. Форму мультиварки смазать маслом.
Выкладываем поочередно белое и темное тесто. Вылив все тесто, закрыть крышку и
включить режим выпечка. Готовому пирогу дать остыть, затем вынуть, посыпать
сахарной пудрой.
Нарезать порционно и подать к столу.