Чем замариновать мясо оленины для шашлыка, чтобы оно было мягким после жарки? Обычно получается жестким!

Question

Николай Илюшкин · Accepted Answer

Попробуйте мариновать мясо в майонезе (если желаете, добавьте любимые специи) . После маринования в майонезе мясо обычно остается очень сочным. Проверено неоднократно.

Ольга Баранова · Answer

для мягкости- горчица

Maral · Answer

Оленина жёсткая даже в тушёнке. Ничего не выйдет. (

Татьяна Стогний · Answer

если уксус хотите то жёсткое будет
при жарке майонез образует корочку и мясо сочным получается.

Татьяна Попова · Answer

В конце-концов, что за оленина такая? За почти 30 лет жизни в Якутии только старая медвежатина или такая же сохатина не была сочной. Но-оленина!!!?

Андрей Сербин · Answer

замаринуйте в шампанском дешевом или кефир+минералка с газом.. ну специи и прочее по вкусу, не солите.. эти два маринада очень хорошо размягчают мясо..

Мария Мерс · Answer

в, что издеваетесь? Где такое мясо на шашлык продают??

Роман Филиппов · Answer

Потому что дикий зверь. Мясо по охотничьи: берете ваш шашлык, снимаете с шампуров, кладете в глубокую сковороду с плотной крышкой, или котелок, добавляете немного водички, тушите до готовности на медленном огне. Можно, но не обязательно: отдельно пожарьте лук, перемешайте с мясом, когда будет почти уже готово.