как селать сливочно-кофейный соус к мясу?
Уже публиковал вопрос о стейках в ресторанах вино и мясо, забыл сразу спросить, к ним еще подают соус, кофейно-сливочный, могу сравнить вкус с бейлизом, только без бухла. Из чего можно сделать такой? Это как бейлиз без алкоголя со сливочным маслом, в инете не нашел рецепт, мб плохо искал.