Тут вот можно прочесть о выравнивании потолка своими руками. В общих чертах, Вам нужно иметь шаблон, маяки, маркеры, называйте как хотите, некую "виртуальную плоскость" по которой Вы будете ориентироваться. Без этого, "на глаз" не имея опыта Вы не выровняете, а сделаете бугры и впадины в других местах. Построить эту плоскость, можно маяками, можно маркерами. Можно - натянув нити, таким образом, чтобы все они лежали в одной плоскости, горизонтально и как можно ближе к потолку. Как именно это делать. . В идеале, лазерным нивелиром (попросить у кого-то) . При отсутствии - водным уровнем, ватерпасом, трубчатыми или пузырьковым. Ставите отметки по периметру, строите линию горизонта, переносите ее как можно ближе к потоку, затем дюбеля с саморезами, шляпки которых все должны лежать в одной горизонтальной плоскости (по Вашей линии) . Шляпки соединяем нитками (лучше толстой леской) минимум "конвертик", по периметру и по диагоналям крест на крест. Больше лучше. Сумбурно несколько, но принцип думаю понятен. Затем уже используя эти нити, можно либо ориентируясь на них штукатурить, либо по ним выставить маяки, и уже по маякам, правилом как по рельсам выравнивать. . Сначала выравниваем "ротбандом" или чем подобным, потом финишной шпатлевкой, минимум в два слоя, шлифовать, грунтовать грунт-краской того же тона что и покрытие...