почему некоторые отрицают существование людей-исполинов много лет тому назад/ рушиться теория эволюции?

Точно сейчас, конечно, никто не может сказать, существовали они или нет. Могут быть только предположения, гипотезы, а их очень много различных.

Скорее всего нет.
И вообще, переставайте смотреть РЕНтв

Земля растет в объёме - поэтому континенты разъезжаются, гравитация возрастает и рост людей уменьшается.