Почему шарлотка прилипла к форме?

..Ну вот такое тесто у Шарлотки.. смазываю маслом форму и присыпаю манкой или мукой.. излишки стряхиваю...

А вы форму смазывали?

Сколько раз вам говорили : "Евреи, не экономьте на масле". :о)

Если форму смазывали, и все-равно прилипла, советую поменять форму. Вокруг хорошей формы не нужно танцевать с манкой, с мукой, сухарями, пергаментом и т. д. Достаточно тонкого слоя масла. Я смазываю сливочным.

У меня силиконовые формы, к ним никогда не прилипает) не смазываю вообще..

надо было сделать рубашку из сахара.

Сахара много..

Масло на противне мало было

может не смазана форма?

Форму для запекания выстелить пергаментом и смазать сл. маслом