Как лучше всего приготовить шампиньоны, чтобы они получились не жирные? (без сметаны)

Question

их обычно готовят со сметаной, а она то и жирная. без нее ни разу не готовила

Татьяна Миронова · Accepted Answer

А с чего им быть жирными?? ? Можно с подливой, можно "всухую". Рецепт сухих: Шампиньоны помыть, нарезать и ошпарить кипятком, дать стечь воде. . Немножко подсолнечного масла налить на дно сковородки (совсем чуть-чуть) , выложить в сковородку шампиньоны, нарезанный кольцами или кубиками лук (по вкусу, если любите жаренный лук, то побольше и покрупнее, если нет - 1 луковку мелко) , посолить, поперчить, положить лаврушку. Обжаривать до готовности лука. Все. И никакого жира!

Иришка · Answer

в духовке запечь. . сбрызнув растительным маслом, посыпав специями и щепоткой соли..

Odilbek Khudaynazarov · Answer

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ С КРИВЕТКАМИ

крупные шампиньоны 8-10 шт. 
креветки - 300 г 
сыр - 100 г 
лук репчатый - 1 шт. 
соль

1.Шампиньоны хорошо промыть. Удалить у шампиньонов ножки. 
2.Репчатый лук порезать полукольцами. Измельчить ножки шампиньонов. 
3.Обжарить на растительном масле измельченные ножки шампиньонов и репчатый лук, посолить. 
4.Креветки отварить и очистить от панцирей. 
5.Обжарить креветки вместе с луком и ножками от шампиньонов. 
6.Смесь остудить. 
7.Шляпки от шампиньонов разложить на противне, смазанном растительным маслом. 
8.Положить смесь из лука, грибов и креветок в шляпки. 
9.Сыр потереть. 
10.Посыпать тертым сыром шампиньоны. 
11.Поставить противень в духовку и запекать шампиньоны до расплавления сыра.

Dimka · Answer

Удивлена, почему шампиньоны жирные, я для салата с грибами их в фольге запекаю, для супа варю, для жульена тоже запекать.