Чем можно заменить виноградный уксус??

Question

Каким уксусом можно заменить виноградный уксус? ? 
 
 цепепт такой: 
 
Зеленые или бурые помидоры – 4 кг; 
 Красный или зеленый болгарский перец – 2 кг; 
 Морковь – 1 кг; 
 Лук – 1 кг; 
 Чеснок – 100 гр; 
 Петрушка – 200 гр; 
 Соль – 200 гр; 
 Растительное масло – 1 литр; 
 Винный уксус (6-7%) – 1 литр; 
 Лавровый лист -10 шт; 
 Душистый горошек – 20 шт. 
 
Чем можно заменить этот винный уксус?

А сколько мне надо будет положить обычного 9% уксуса??

Анастасия Моргунова · Accepted Answer

Бывает еще яблочный уксус. Яблочный уксус обладает гораздо более богатым вкусом и питательной ценностью, чем обычный, спиртово́й. Он имеет мягкий вкус, аромат

Татьяна Буханцева(Хоменко) · Answer

Чтобы из 70% уксусной эссенции сделать 6% уксус надо взять 6 частей эссенции и 64 части воды или разбавление 1:11. Значит, вместо литра уксуса 7% надо 90 мл 70% уксусной эссенции.