АС
Анютка Скачкова

Что происходит с веществами в свекле при варке?

СК
Сергей Казарин

Все доброе уходит в воду. Если варите свеклу для винегрета, то варите по принципу *Цептора*

НС
Наташа Соловьёва

Как и во всех овощах, пектины переходят в протопектины, овощи становятся мягким, про цвет не говорю, Вы об это не спрашивали...))

Похожие вопросы
Рецепты блюд из свеклы
Какой % отходов свеклы в январе ?
после варки в марковке и свекле остаётся много нейтратов и пестицидов и? или вываривается такое?
перед варкой свеклу надо чистить?
Теряет ли свекла свои полезные свойства при варке?
можно ли есть свеклу во время диеты?
Насколько свекла теряет свои полезные свойства при варке?
Для варки спагетти...
Очень много свеклы, что из нее приготовить?
А что вы готовите из свеклы\со свеклой?