Если сотрудник отгулял весь отпуск в 1е полугодие своего 2го года работы и хочет увольняться, возвращаются ли отпускные+

Нужно удержать из з/пл, когда будете делать окончательный расчёт с сотрудником.
Составляйте либо график отпусков, либо отпускайте не на 28 дней, а на 14 дней. Главное, чтобы это было прописано либо в трудовом договоре, либо в каком-нибудь локальном документе.

Статья 137 Трудового кодекса РФ дает организациям право вернуть излишне выплаченные отпускные путем удержания из заработной платы, выдаваемой сотруднику при увольнении. Но нужно помнить об ограничении, предусмотренном в статье 138 ТК РФ. Из этой нормы следует, что размер удержаний не может составлять более 20 процентов зарплаты. Таким образом, работодатель вправе без какого-либо специального согласия со стороны работника вычесть из его последней зарплаты часть неотработанных отпускных в пределах 20 процентов причитающихся ему сумм.
Если излишне выплаченные отпускные превышают 20 процентов от суммы начисленной зарплаты или последней зарплаты сотрудника недостаточно, чтобы удержать переплату, придется заручиться его согласием на возврат всей суммы задолженности. Для этого нужно получить с работника заявление, в котором он подтвердит, что не оспаривает основания и размер удержания. В противном случае вернуть излишне выплаченные отпускные можно будет только через суд. Правда, есть мнение, что работодатель не вправе обращаться в суд с таким иском (об этом см. ниже) .
Обратите внимание. При расчете суммы, подлежащей удержанию, нужно учитывать среднедневной заработок, по которому ранее исчислялись отпускные. Определять среднедневной заработок, исходя из расчетного периода, предшествовавшего дню увольнения, нельзя. Ведь при таком подходе может получиться, что с работника будет удержано больше (или меньше) , чем сумма отпускных, которую он получил.

а в первй год работы он был в отпуске? Если, да, то во втором, с учем того, что у него уже отгулен и воторой отпуск, он отпускные должен вернуть