Закупка у частников и последующая реализация. Какие налоги и подводные камни?

сам процесс закупки оформляется закупочным актом установленной формы. при этом частное лицо в обязательном порядке должно предоставить вам справку о наличии у него подсобного хозяйства (это чтобы подтвердить что он на своем участке вырастил овощи) . если планируете связаться с мясом, будьте готовы к тому что будут нужны все справки от ветеринаров.
продавать где хотите - перепродавать или свой магаз открыть. если свой - не забудьте про санэпидемстанцию со своими требованиями. потом для торговли вам нужен будет кассовый аппарат, который регистрируется в налоговой. еще весы которые нужно периодически поверять. машина на которой будете перевозить продукты нуждается в оформлении санитарного паспорта и периодической сан. обработке.
что касается налогов. вы можете оформить упрощенный режим налогообложения. для этого при регистрации в налоговой нужно будет подать соответствующее заявление. далее - что вы будете регистрировать: ИП или ООО. с ИП все проще в плане ведения БУ. вам нужно будет правда платить фиксированные платежи в ПФР (страх. часть, накопительная, ТФОМС и ФФОМС) . раз в год отчитываться в налоговую по УСН с предоставлением декларации и книги учета доходов и расходов. налог же по УСН платится ежеквартально. если будут наемные рабоники - нужно будет за них платить страх взносы в ФСС и ПФР, еще будете для них налоговым агентом по НДФЛ. по НДФЛ будете отчитываться по итогам года. в ПФР и ФСС ежеквартально. в общем много чего еще можно писать. если что то конкретнее заинтересует - спрашивайте