Как быть в случае, если расчет по увольнению не начислили в месяц увольнения?

У вас будут проблемы при сдаче отчетности в ПФР, человек уволен 30 ноября, а вы ему в декабре начисляете деньги. Программа пенс. фонда это просто не поймет и отчет не примет, придется добавить ему один раб. день в декабре ( это один из вариантов)

работник может пойти в гос. труд. инспекцию и написать жалобу. оштрафуют за нарушение законодательства вас и вашего работодателя (ст. 5.27 КоАП) . и еще вы обзяны будете начислить и выплатить работнику компенсацию за задержку расчета.
ваша обязанность произвести с работником окончательный расчет установлена ТК РФ. изменять федеральный закон по своему усмотрению вы права не имеете.
не такая уж большая проблема произвести окончательный расчет. или у вас все выплаты приурочены исключительно к определенным дням? весь расчет делается минут за 10 - 15.

Будет. Это нарушение ТК, работник может подать иск в суд и выиграет.

Это будет ваша большая проблема при проверке
Расчет с работником Вы обязаны произвести в день увольнения . Выдать ему на руки все деньги, документы и справки. А, что особенно важно, то еще сегодня!!!! заплатить НДФЛ с выданной суммы.

Надо сегодня рассчитать и выплатить. А какие проблемы?

А рассчитать отдельно уволенного работника нельзя?

Это неверно, расчет при увольнении выплачивают в день увольнения. Вы расчет начисляйте в декабре. А сейчас посчитайте в ручную и выплатите. И никаких проблем не будет.