Если з/плата переводится на карточку - как в этом случае производится расчет при увольнении?

Так на эту же карточку и перечислят в день увольнения. Придут для через два, но можно попросить в бухгалтерии выдать наличными. В приказе расписываться нельзя - он на руки Вам не дается. Совершенно верно после приказа в этот же день производят расчет и выдают трудовую книжку, но наверняка если большая организация заставят пройтись с обходным листом, собрать подписи что нигде никому ничего не должны (одежду, инвентарь, пропуск и т. д.).

Расчет производится в последний рабочий день. Сумму переводят на карточку.
Если вы не распишетесь в Приказе, руководство просто составит Акт о том, что вы отказались от подписи. И всё! Этим вы никому ничего не докажете.

Были обязаны, но выдавали в день зарплаты. Буду увольняться-расскажу.

Когда увольнялся, расчет получил примерно через неделю. Меня это не беспокоило. Помнится даже буркнули в бухгалтерии по этому поводу я кивнул и пошел. Деньги пришли, претензий нет.
Да, пришлось бегать с обходным. Да это ушло пару часов не больше. И то потому, что два здания нужно было пройти и дождаться "занятых" людей с обеда/прогулки/совещания.
Приказа у меня тоже нет. Есть трудовая с отметкой. Дома лежит и никого не трогает.

как обычно, только выплата через карточку

В КЗОТе изменений нет по порядку увольнения. Все как и прежде последний день работы является днем увольнения!!!

высчитывается по часам, опять же зависит от предприятия, запросите у них ихние policy