В какой стране едят эти кондитерские изделия?

В 15-й день 8-го месяца по Лунному календарю (по григорианскому календарю обычно в октябре) в Китае отмечают праздник Чжунцюцзе.

История этого праздника восходит к древним обрядам жертвоприношения: весной правители поклонялись духу Солнца, а осенью приносили жертвы Луне.
В народе бытует легенда, связанная с этим праздником, что в незапамятные времена на небе появились десять солнц. Из-за страшной засухи вымерли все посевы, жизнь народа стала невыносимой. Жил в те времена на свете герой по имени И, он обладал невероятной силой. И поднялся на вершину горы Куньлунь, натянул тетиву, запустил стрелы в девять солнц, и они упали. Он приказал оставшемуся солнцу вовремя восходить и опускаться. Стрелок И, чей героический поступок принес людям большое счастье, заслужил уважение и любовь народа. Многие почитатели И пошли к нему в ученики, одним из них был человек по имени Пэнмэн.

У И была красивая жена, которую звали Чанъэ. Однажды И отправился в гору Куньлунь, чтобы навестить там своего друга. На пути он встретил небесную правительницу Сиванму. Она подарила И эликсир бессмертия и сказала, что, выпив эликсир, И мог бы тут же подняться на небо и обрести вечную жизнь. Но И не захотел оставлять любимую Чанъэ, поэтому он отдал эликсир бессмертия на хранение жене. Пэнмэн случайно увидел, как Чанъэ прятала эликсир бессмертия в ящичек для драгоценностей.

Однажды, когда И не было дома, Пэнмэн пришел к Чанъэ. Угрожая мечом, он стал требовать от Чанъэ эликсир бессмертия. Чанъэ понимала, что она не соперница Пэнмэну. Поэтому ей не оставалось ничего другого, как самой проглотить эликсир бессмертия. Тут стали происходить чудеса. Чанъэ оторвалась от земли, вылетела через окно и устремилась на Луну. Пэнмэн убежал ни с чем.

Стрелок И был убит горем, когда он узнал о случившимся. Всматриваясь в ночное небо, И звал имя своей любимой. Вдруг он с удивлением заметил, что в эту ночь Луна была особенно ясной и светлой, а на ней промелькнула тень, похожая на Чанъэ. И изо всех сил помчался за Луной, но, как он не старался, он не мог настигнуть Луну.

И каждый день тосковал по жене. Он велел установить в саду, в котором любила гулять Чанъэ, столик для курильницы, поставить на него любимые женой сладости и фрукты в качестве жертвоприношения. Узнав, что Чанъэ попала на Луну и обрела бессмертие, люди один за другим стали устанавливать под Луной курильницы и просить Чанъэ о ниспослании им счастья и благополучия. С тех пор в народе распространился обычай в день Середины осени поклоняться Луне.

В разных регионах Китая сохранились неодинаковые обычаи, связаные с праздником Чжунцюцзе, но все эти обычаи отражают бескрайнюю любовь людей к жизни и их мечту о прекрасном будущем.

В наши дни люди совершают самые главные обряды - в этот день принято любоваться красотой луны и кушать "юебин" - лунные пряники. 15-го числа каждого месяца по Лунному календарю луна становиться круглой, большой и ясной. А день Середины осени, т. е. 15-е число 8-го месяца приходится на благодатный период, когда поспевают посевы, овощи и фрукты

Самый большой лунный пряник в истории Китая

Как приготовить лунный пряник -рецепт

Испеченные пряники нужно оставить незакрытыми на 2-3 дня, чтобы они слегка смягчились.

Лунные пряники - съедобные достопримечательности Китая
Все фотографии
RSS
Лунные пряники
Автор текста: Wolverine
Источник: фото - alberthuang.com, russian.cri.cn, shanghaiist.com, made-in-china.com

Лунные пряники в Китае пекут раз в год, к празднику Луны, который отмечается 19 сентября. Но для гостей в китайских ресторанах их пекут круглый год – потому что это блюдо, как правило, является главным украшением стола. И национальной гордостью.

По легенде лунные пряники придумала и испекла Чан Э, фея которая жила на Луне. Так случилось, что с сыном она была разлучена. Сын её рос сиротой на Земле. Однажды мальчик увидел девочек и хотел приосоединиться к их компании, но те не захотели играть с мальчиком у которого нет матери. Мальчик заплакал от обиды. Святой У Ганн тогда решил подарить ему волшебные туфли, с помощью которых можно добраться до Луны. Когда Чан Э с сыном встретились, они были счастливы. Случилось это в 15 день 8 месяца. Служанки матери осыпали мальчика подарками. А Чан Э испекла ему лунный пряник, из лунной муки и лунного нектара. Но тут лунный правитель узнал, что житель Земли, простой смертный, посмел пировать на Луне, разгневался и прогнал мальчика оттуда, не забыв отобрать у него волшебные туфли. От всех воспоминаний у мальчика остался лишь пряничный вкус на губах.

Когда мальчик вырос и обрёл власть, он повелел своим подданным каждый год в 15 день 8 месяца по лунному календарю печь круглые, как Луна, пряники, которые напоминали ему о матери.

А готовить лунные пряники надо так:

Соединить половину столовой ложки соды, 400 г патоки, полторы столовой ложки воды и 100 мл кукурузного масла, взбить масло деревянной ложкой и оставить на 4-5 часов в миске.

Добавить несколько капель тёмного соевого соуса и постепенно просеять 550 г муки, постоянно замешивая однородное мягкое тесто. Дать тесту постоять 6-7 часов.

Разделить тесто на равные шарики по 50 г каждый.

Кроме теста, пряникам необходима начинка:

Положить в одну миску 125 г порезанных грецких орехов, 100 г подсушенного миндаля, 100 г подсушенных дынных семечек, 75 г порезанных цукатов из мандарина, 100 г порезанной засахаренной дыни, 100 г подсушенных кунжутных семечек, 150 г сахара, 2 столовых ложки бренди, 1/4 столовых ложки темного соевого соуса, 90 мл холодной воды и 50 г кукурузного масла. Затем добавить 75 г рисовой муки. И размешать. Затем слепить равные порции по 100 г.

Руками в муке завернуть начинку в тесто. Закрепить края. Слегка посыпать пряники мукой. Каждый пряник положить в формочку, постучать по ней, и выложить на противень, в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию. Печь 8 минут до золотистой корочки.

Для того, что приготовить лунные пряники правильно, необходимо знать некоторые секреты:

Дайте тесту полежать больше 5 часов, тогда оно немного затвердеет и станет более эластичным.

Не забудьте про патоку – это главный ингредиент, который помогает пряникам простоять дольше.

Испеченные пряники нужно оставить незакрытыми на 2-3 дня, чтобы они слегка смягчились.

Темный соевый соус используется, чтобы придать тесту более темный оттенок.

Кроме того, для приготовления лунных пряников нужны круглые формочки, чтобы пряники получились в форме Луны.

китайский лаваш, едят во время родов, олицетворяет бесконечность этого гребаного рода. появился во времена императора Му Ли Пая

В восточніх, наверное Китай!)

Китай, в день лунного праздника! Не очень вкусно:)

99% что это китай!!!!

ну если девочка с узкими глазками - значит в поднебесной!