Выжав сцепление и включив 1 передачу жму на тормоз и обороты падают (2109)

если ты стоишь на месте и такое происходит то скорее всего одно из двух :
1 дрявый вакоумный усилитель тормозов
2 - короткое замыкание при включении стоп сигналов, причем на столько жесткое что происходит посадка напряжения на несколько вольт и системе зажигания просто не хватает напряжения
если такое происходит только при включении передачи значит сцепление ведет, отрегулировать надо

Возможно вакуумный усилитель тормозов подсасывает воздух. Соответственно смесь становиться сильно обеднённой и двигатель теряет обороты. Лечение замена усилителя. ( он не разборный)

а если без сцепления, просто стоя на нейтрали и на ручнике, например нажать на тормоз то-же самое? Если да - ВУ меняй для начала.

Вакуумный усилитель тормозов смотри, или шланг, идущий к нему.

вакуумный усилитель воздух сосет. ними шланг и заткни его болтом напримет. должно помочь

вопрос странный у тебя) если на тормоз жмешь машина тормозиться... ) Если ты имел в виду что машина на месте, то странно. Но опять же таки, зачем тебе на месте тормозить? не парься по этому поводу

Да, может быть такое запросто . Дело в том, что вакуумный усилитель тормозов имеет вакуум благодаря разряжению, возникающему при работе двигателя . Посмотри внимательно- от карбюратора (или от впускного коллектора, если инжектор) на вакуумный усилитель идёт шланг. При неисправности вак. усилителя (манжеты, резинки, пыльники) и нажатии на педаль тормоза усилие, требуемое для торможения, недостаточно, т. к. необходимое разряжение постоянно падает и двигателю приходится компенсировать это объёмом воздуха, подающегося на всас . Получается воздушное "голодание" двигателя...

Если инжектор, то возможно что ты отключал аккумулятор, если это так после 20км пробега все отрегулируется электроникой!