можно ли завести машину с отключенным массовиком и можно ли ее использовать?

Заведется без датчика массового расхода воздуха.... только обороты будут 2000-3000об/мин. Вот и переставь каково будет твоему сцеплению и кпп, а так поедет.

теоретически возможно.. Но нужен ещё один аккумулятор.

завести совсем без массы с акб не получится.
Даже с буксира. Современные генераторы переменного тока без возбуждения не запустятся, значит нет тока нет искры, нет впрыска и так далее.
Даже если временно поставите а потом снимете то не глуша машину куда нить доберетесь, но это ненадолго-без акума умрет генератор.

Осталось понять-вы имели ввиду массу или все таки ДМРВ?
Если ДМРВ-в следующий раз так и пишите

Можно. Но только буксиром. Генератор при вращении начнет вырабатывать ток, а значит искра появится. Но глушить уже нельзя будет ее.

а что есть массовик?

чем чем? в смысле массовым проводом от АКБ? ну конечно можно, я подумал прежде чем советовать и обнозначно говорю что можно, нужно только открыть капот и подключить эту массу, а иначе только с помощью второго маленького АКБ от мопеда и варварского подключения к проводке под рулем, и заводить только с толкача.
еще теоретически можно завести с толкача помощью батарейки от сотового но придется снять приборную панель, я думаю никто такого на практике не делал, так как в 10 раз проще открыть капот

Вроде же двигатель тогда переходит в аварийный режим и работает по обходной программе?

а можно напиться воды из пустого стакана ???