На ваз 2107 вместо штатных R13 поставить R14.Расход бенза увеличется и какой будет разгон?

Резину "правилную" по размерам поставить и ничего не измениться.
Если стояла 175/70 R13, то ставить 175/65 R14.

это на москвиченка можно было огромные колеса воткнуть, на ваз арки не позволят, смысла ставить с низким профилем нет, по нашим ямам

Один оборот 13 или 14 колеса, вот и считай отрезок пути за один оборот..

Ничего не увеличится. Длина окружности у них одинаковая

параметры диска 13 или 14 ни о чем не говорят

Увеличится расход, разгон упадет и максималка, но возрастет скорость прохождения виражей. Серега л не прав. Диск больше, и хотя окружность одинаковая, масса колеса будет больше - если только не кованное. Но такие колеса дороже остаточной стоимости семеоки.

все будет так-же. Нарудняя дляна шины такая же почти. Диск больше - профиль резины меньше

Будет зависеть еще от шины. Высота профиля. Практически разница будет малоощутимой.

На гололеде будет замечательный перевертыш. Жигули изначально на их родине ставились на 12 дюймов. В России из-за плохих дорог езда на 12 не пошла, изменили ступицу и поставили 13. Возврат к классики малых авто (12 дюймов) был произведен на первых "восьмерках"-12 дюймов. Но не состоялся... Вернулись на 13.
14 дюймов, - приоритет средних авто, типа Волга и совершенно не подходит для малого класса, в которых даже небольшое повышение центра тяжести ведет к катаклизму на скорости от 100 км.
Жигули и так считаются перевертышами, на долю которых выпадает большинство аварий, в которых главенствует ОПРОКИТЫВАНИЕ автомобиля на крышу, без столкновения с препятствием. То есть на ровном месте. По этой причине жигули не являются надежной устойчивой машиной.