Лчно от Вас-рецепт вкусных помидоров и огурцов.

Помидоры в "снежке".
В чистую сухую банку, заполненную до плечиков помидорами, залить кипяток. В это время готовим рассол: на 1,5 литра воды - 1 стол. ложка соли, 100 гр. сахара, довести до кипения; из банки вылить воду и залить рассолом, засыпать туда 2 стол. ложки натертого на крупной терке чеснока и 1 чайн ложку 70% уксуса, закатать. Рассол расчитан на 1 трёхлитровую
банку или на 3 литровых банки.
Попробуйте, не пожалеете!

Делается всё быстро и очень вкусно!! !

Огурцы консервированные
На 1 л воды -2 ст ложкисоли, 2 ст. л. сахара, перец, гвоздика, лавр. лист, зерна горчицы,
чеснок, зонтики укропа, листья смородины
100 г уксуса 9% (8-10 ст. ложек)
Помидоры зеленые консервированные.
Заливка, как для огурцов.
Помидоры в области плодоножки надчечь крестиком, туда воткнуть кусочек чеснока и листик петрушки.
Помидоры сложить в банки, залить кипятком из чайника на 10 минут, воду слить в раковину. Повторить. Добавить перец горошек, гвоздику, зерна горчицы, залить кипящим маринадом и закатать
Помидоры вкуснее, когда постоят подольше (весной-летом)

Берем 3х литровую банку--укладываем
специи все --перец горошком
2 доли чеснока укроп листья смородины вишни дуба лавра
1 стакан соли ---огурцы
заливаем холодной водой -немного взбалтываем
закрываем пласт крышкой и ставим на 10 дней
при комнатной температуре
банку лучше поставить на блюдо ===по истечении времени===
все сливаем -промываем
стерелизуем банку укладываем все обратно
заливаем холодной кипяченой водой
закатываем
Огурцы получаются солеными хрустящими

Я делаю огурчики на лимонной кислоте. Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут . Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на одну 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) . Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закрываю крышкой . Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы п олучаются слабосоленые, очень хрустящие и пахучие. Расчет на 1 литровую банку - 3 чайных ложки соли, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты