Как готовить варенье из абрикосов?

Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается с мужем,
уж тот не намерен, конечно,
с любовником тайно бежать.
Иначе, зачем тратить сахар,
и так ведь с любовником сладко,
к тому же в дому его тесно
и негде варенье держать.
Кто варит варенье в июле,
тот жить собирается долго,
во всяком уж случае зиму
намерен пере-зимовать.
Иначе зачем ему это
и ведь не из чувства же долга
он гробит короткое лето
на то, чтобы пенки снимать.
Кто варит варенье в июле
в чаду на расплавленной кухне,
уж тот не уедет на Запад
и в Штаты не купит билет,
тот будет по мертвым сугробам
ползти на смородинный запах.. .
Кто варит варенье в России,
тот знает, что выхода нет.

абрикосы - 1 кг, сахар - 1,2 кг.

Мелкие абрикосы варят целиком, крупные разрезают на половинки и вынимают косточки. Абрикосы накалывают в 8-10 местах, бланшируют 1 мин в кипящей воде. Потом абрикосы заливают горячим сиропом и выдерживают в нем 8-10 часов. Каждый раз с 8-часовыми выстаиваниями 3 раза отдельно кипятят сироп, заливают им абрикосы и только в 4 раз варят до готовности.

отделяешь абрикосы от косточек, заливаешь водой в пропорции - в два раза больше веса абрикосов, и засыпаешь сахара (по мне как лучше чтоб сильно сладко было) в такой пропорции. допустим: 1кг абрикосов - 3литровых банки, 2кг абрикосов - 6литровых банок и т. д.