подскажите несложный рецепт аджики из томатов,без фруктов?

1,5 кг томатов
1,5 кг сладкого перца
5 головок чеснока (средних, ближе к крупным)
4-5 стручков острого перца, берём в зависимости от размера.
150 гр. кинзы
соль по вкусу (я положила 2 столовые ложки)

Всё пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере, затем раскладываем по баночкам. Можно положить так же немного сахара и оливкового масла, но я не люблю. нам бы что-нибудь более остренькое

3 кг помидоров
3 крупных головки чеснока
2 средних горьких перца
4-5 хрена (приблизительно с большой палец)
2 ст. л соли с верхом

Пропорция хрена, перца и чеснока дана для средней остроты. В зависимости от предпочтения можно увеличить или уменьшить количество специй. Но по моему это соотношение и есть золотая середина.

Помидоры прокрутить через мясорубку. Чеснок, перец и хрен измельчить в стакане блендера. Всё смешать, добавить соль. Получается примерно 4 800гр. банки.

3кг помидоров, 3кг перца болгарского, 250г острого перца, 250г чеснока \добавить в конце варки\, соль по вкусу - варить 2часа, по банкам и закатать

Я делаю так:
В блендер отправить помидоры и чеснок, посолить по вкусу, но чуть больше, взбить.
Вылить всю массу в стерилизованную стеклянную банку. Хранить в холодильнике.
Очень приятная свежая аджичка, и к мясу, и макаронам и просто на хлебушек беленький- супер!
Перец я не добавляю, чеснока достаточно, но если погорячей хочется, то можно и перчик закинуть.

а если вместо кинзы добавить базилик ( сиреневый) то вообще класс. Помидоры любят базилик, думаю и Вам понравится

я как то заменяла, но лучше конечно свежий, он гущу дает. Помидоры, перец сладкий, горький, чеснок, соль и ничего лишнего. Можно добавить корень хрена.