подскажите хороий рецепт помидор!!!!

Закладываю в банки маленькие томаты без специй и соли заливаю натуральным томатным соком с мякотью (горячим), выдерживаю мин. 15-20,сливаю, кипячу, снова заливаю и закатываю крышкой, переворачиваю вверх дном, жду когда остынет и убираю куда-нибудь. Как свежие почти и сок есть.

В трехлитровую банку укладываем красные помидоры, заливаем кипятком до приготовления маринада. Готовим маринад: 1,5 литра воды, одна столовая ложка соли, 100 г. песка (это будет полстакана) Доводим маринад до кипения. Когда он закипел, сливаем из банки воду. Повверх помидоров кладем одну столовуюложку сверхом натертого чеснока и заливаем кипящим маринадом. Уксус можно налить (одна чайная ложка), а можно и не наливать. Закатываем укрываем одеялом на ночь. Все! Маринад безумно вкусный помидоры тоже. Все съедается и выпивается без остатков. Натертый чеснок среди красных помидоров выглядит как падающий снег. Красиво и вкусно.

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Сложить в 3-х литровую банку помидоры, пару болгарских перцев (разрезать на 4 части ),3 лавр. листка, 6-7горошин горького перца и столько же душистого перца, 2-3 гвоздички, 1стол. ложку соли, 3-4 стол. ложки сахара, 3стол. ложки уксуса 9%. Прикрыть крышкой для закатки и поставить стерилизовать в ёмкость с водой. Воды столько, чтобы не всплывала банка. С момента кипения стерилизовать 15 минут. В это время рядом должна закипать чистая вода. Когда пройдет 15 минут, вынуть банку, залить крутым кипятком и сразу закатать. Перевернуть и поставить остывать. Можно укутать. Если нет перца, можно делать и без него.
Это способ сухой стерилизации. Получается быстро и вкусно.

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Маринад на 10л воды:
1 стакан соли
1 стакан сухой горчицы
2 стакана сахара
Помидоры укладываем в банки, заливаем маринадом. В каждую банку кладем по2 таблетки аспирина (ацетлсалициловой кислоты ). Закрываем капроновой крышкой.

маринованные помидоры
* Помидоры
* чеснок
* лавровый лист 3-4 шт
* сахар
* соль
* уксус

3. 1. Помидоры вымыть, вырезать хвостики и в получившийся прорез заложить зубчик чеснока. Уложить помидоры в 3-х литровую банку (у меня 1,5 л) , туда же положить пару лавровых листов (я положила 4 небольших) .
4. 2. Вскипятить воду и залить кипятком помидоры и оставить их на 10-15 минут.
5. 3. Воду слить и добавить в нее 4 ст. ложки сахара (у меня 2), 1 ст. ложка соли (1,5), закипятить это все.
6. 4. Добавить в кипящий рассол 1ст. ложку 70% уксуса (у меня обычный, 5%, поэтому ложек было 4).
7. 5. Этим рассолом залить помидоры, герметично закрыть и укутать.
8. Через неделю - 10 дней готово. Очень вкусно.

Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки.
* помидоры (на 3-х литровую банку около 1.5 кг)
* 8 горошин черного перца
* 8 горошин душистого перца
* 6 лавровых листиков
* 4 зубчика чеснока
* 20г горчичного порошка
* кусочек острого перца
* букет зелени (вишня, смородина, хрен, укроп)
* на 1 литр холодной кипяченой воды 2 ст. ложки крупной соли с горкой
* белые х/б тряпочки
* горчичный порошок для присыпания
7. Итак.
8. Накануне вечером или рано утречком кипятим воду из расчета 1.5 литра на одну 3-х литровую банку.
9. Нам нужна холодная кипяченная вода.
10. В чистые сухие банки закладываем все специи, букет зелени, горчицу.
11. Далее плотненько вымытые и наколотые зубочисткой в нескольких местах помидоры.
12. В 1 литре кипяченой воды комнатной температуры развести соль и залить рассол в банку с помидорами.
13. На помидоры положить обваренную белую хлопчатобумажную тряпочку и на нее насыпать столовую ложку горчичного порошка. Это делается для того, чтобы сверху не начала образовываться плесень.
14. Банку, не закрывая крышкой, оставить при комнатной температуре на 1~2 недели.
15. По прошествии этого времени закрыть полиэтиленовой крышкой (не снимая тряпочки) и убрать в холодильник для окончательного дозревания.
16. Готовность через 2~4 недели.
17. По ходу дела может немного испарится рассол или появится сверху плесень, тогда воду долить, а тряпочку с горчицей заменить на новую.
18. Вот и все!

Помидоры в "снежке".
В чистую сухую банку, заполненную до плечиков помидорами, залить кипяток. В это время готовим рассол: на 1,5 литра воды - 1 стол. ложка соли, 100 гр. сахара, довести до кипения; из банки вылить воду и залить рассолом, засыпать туда 2 стол. ложки натертого на крупной терке чеснока и 1 чайн ложку 70% уксуса, закатать. Рассол расчитан на 1 трёхлитровую
банку или на 3 литровых банки.
Попробуйте, не пожалеете!

Делается всё быстро и очень вкусно!! !

Мой самый лучший и проверенный рецепт:
В банку кладу зонтики укропа, листики чёрной смородины и вишни, перец горошком душистый, кусочки моркови, лук репчатый кружочками, чеснок, перец болгарский, можно ещё зелень петрушки (веточки). Кладу помидоры, банку встряхиваю, так больше помидор помещается, сверху опять кладу укроп и болгарский перец. Заливаю кипятком на 15-20 минут. Сливаю воду в кастрюлю и добавляю-5 ст. ложек сахара, 2 ст ложки соли, довести до кипения и влить 6 ст. ложек 9% уксуса, сразу выключить и залить маринад в банку, закатать, перевернуть на крышку и укутать. Не бойтесь, что уксуса много, потом попробуете-за уши не оттащишь!

На дно банки кладем
1.лук
2.душистый горошек
3.гвоздику
4.лист черной смородины
5.болгарский перец
6.целые помидоры

Заливаем кипятком, как только банки остынут, сливаем воду. Помидоры заливаем маринадом (на 3 литра воды) :
1.4 ст. л. соли
2.8 ст. л. сахара

В 3-х литровую банку кладем 3 таблетки аспирина и заливаем марина-дом. Стерилизуем. Закатываем.

в 3-х л банку чеснок и перец горошек, лавр. лист. Маринад: 1.5л воды, 100г сахара, 100г уксуса, 50 г соли, закипятить. Помидоры заливать два раза кипятком, слить и третий раз маринадом, закрыть стерильными крышками и закатать. Стерилизовать не нужно.
При желании можно положить гвоздику и сельдерей.