Как сварить варенье из яблок (по-проще)?

Здравствуйте Татьяна. Я варенья из яблок варю так. Называю его пятиминутка. Очищаю яблоки от кожуры и сердцевины. Режу кусочками примерно по 3 см. , как получиться, все это засыпаю песком так что-бы яблоки были им слегка покрыты. Яблоки в течении суток дают сок. Потом ставлю на огонь, помешивая довожу до кипения, кипят в течении 5 минут. Потом даю отстыть. Потом опять кипячу 5 минут и горячим раскладываю в банки. Банки не стерелизую, только мою содой. Дольки получаются не раскисшими и светлыми как мед. В какую посуду яблоки нарезаю в той и варю, желательно в эмалированной.

20 спелых яблок очистить и нашинковать. Из 3 лимонов выжать сок, смочить им яблоки, положить 4 полные ложки сахара, размешать, смерить эту массу яблок и на 1 стакан этой массы взять 1,5 стакана сахара кусками и 0,5 стакана воды, вскипятить, всыпать яблоки и кипятить до прозрачности яблок. Вместе с яблоками варить цедру с 1,5 лимоно

Чистите яблоки, нарезаете кусочками, засыпаете сахаром и оставляете постоять - пока не дадут сок. Потом осторожно нагреваете, но до кипения не доводите, и отставляете, чтобы остыло. Потом доводите до кипения - и снова отставляете. Делаете несколько раз. Допустим, утром и вечером. Пока яблоки не станут прозрачными.
Чтобы яблоки не разварились, их можно сначала подержать в подсоленной воде - примерно, полдня.
Забыла: на 1 кг яблок - 1,2 кг сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК
Для варенья лучшими являются сорта с плодами средней кислотности, плотной мякотью и хорошим ароматом. Чтобы яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, не темнели на воздухе, их сразу же нужно опустить в кастрюлю с подсоленной водой (2-3 чайные ложки поваренной соли на 1 л воды) , но держать в ней не более 1 часа. Перед бланшированием выдержать в холодном растворе питьевой соды (1 столовая ложка на 1 л воды) в течение 10-15 минут или же пробланшировать в течение 4-6 минут при 85-90 °С. Существует несколько способов варки яблочного варенья. 1. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать одинаковыми дольками или кусочками толщиной около 2 см (мелкие яблоки можно порезать на четвертинки или половинки) и бланшировать в кипятке в течение 3-6 минут. Подготовленные плоды залить горячим сахарным сиропом (600-700 г сахара на 1,5 стакана воды) и оставить на 3-4 часа. Затем довести до кипения, покипятить 5-7 минут, дать постоять 2-3 часа, добавить более крепкий сахарный сироп (600 г сахара на 1 стакан воды) и варить до готовности. 1 кг яблок, 1,2-1,3 кг сахара, 2,5 стакана бланшировочной воды. 2. Подготовленные яблоки с плотной мякотью пробланшировать, залить кипящим сахарным сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и оставить на 4-5 часов. Затем довести до кипения, добавить 100 г сахара, покипятить 5 минут и отставить для выстойки на 5-6 часов. Так повторить 3 раза. В конце последней варки в варенье добавить немного ванилина или яркоокрашенного сиропа из варенья земляники, вишни, аронии или других плодов и ягод. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными неразварившимися кусочками яблок. 1 кг яблок, 1-1,3 кг сахара (в зависимости от кислотности плодов) , 2 стакана бланшировочной воды, ванилин или темноокрашенный сироп из варенья других плодов и ягод. 3. Подготовленные яблоки с плотной мякотью бланшировать 10 минут в кипящей воде, после чего охладить в холодной, дать ей стечь и на ночь засыпать сахаром. На следующий день довести до кипения и варить на умеренном огне до готовности (примерно 1,5 часа) . В конце варки добавить лимонную цедру. 1 кг яблок, 1,2 кг сахара, лимонная цедра. 4. Подготовленные слегка недозрелые яблоки с мякотью средней плотности пересыпать сахаром и оставить на 10-12 часов, после чего варить до готовности. 1 кг яблок, 1 кг сахара. Варенье из яблок с лимонным соком Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, смочить лимонным соком, добавить 100 г сахара и лимонную цедру. Все компоненты перемешать и замерить массу по объему. Залить яблоки кипящим сахарным сиропом и варить на слабом огне, пока не станут прозрачными. 20 сладких яблок, сок 3 лимонов, цедра 1 лимона, 100 г сахара, на 1 стакан подготовленной яблочной массы 1,5 стакана сахара и 0,5 стакана воды. Варенье-желе из яблок

Промыть, нарезать дольками кислые яблоки, удалить сердцевину, положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и 20-30 минут варить на слабом огне. Затем плоды откинуть на сито, дать отвару стечь, добавить в него сахар и продолжать варить на слабом огне до готовности, изредка снимая пенку. Готовое варенье-желе сразу же разлить в стерилизованные стеклянные банки, закрыть пергаментной бумагой и поставить на хранение в сухое темное и прохладное место. Оставшиеся яблоки использовать для приготовления повидла или начинок. 1 кг яблок, 400-500 г сахара, 2,5 стакана воды.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК
Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких сортов можно приготовить без сахара.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 100—150 г сахара.

ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК (БОЛГАРСКИЙ РЕЦЕПТ)
Нарезать на восемь частей яблоки и смешать с нарезанными ломтиками лимонов (с кожицей и семенами) , залить водой, чтобы она покрыла плоды, и варить до мягкости. Сок процедить и добавить сахара, варить на сильном огне, пока сироп не загустеет (капля сиропа на блюдечке не должна расплываться) . За 2—3 минуты до снятия желе с огня добавить лимонную кислоту и по желанию ядро очищенного высушенного грецкого ореха. Банки заклеить целлофаном.
На 2 кг яблок — 2 лимона, на 1 л сока — 750 г сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты, 50 г ядер грецкого ореха.

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАЙСКИХ ЯБЛОК
Промыть яблоки в холодной воде, очистить от стебельков, выложить в медный таз или эмалированную миску, засыпать сахарным песком, залить водой и поставить в теплое место. На следующий день варить 1,5—2 часа на небольшом огне. Чтобы определить, готово ли варенье, следует на блюдце и разделить каплю на две части. Если они сольются медленно, варенье удалось.
На стакан яблок — стакан сахара и 2—2,5 ст. ложки воды.

Яблоки очистить и тонко порезать, бланшировать секунд 20-30 (можно залить кипятком и через 20 сек воду слить).... Оставить их охлаждаться... Сварить сироп: на 1 кг яблок-1 кг сахара и полстакана воды, в которой бланшировали яблоки... Опустить яблоки в сироп и оставить часов на 12...Затем доводить до кипения и выключать... так 2-3 раза... в конце варки (если яблоки сладкие) добавить немного лимонной кислоты... Будет очень красивое и вкусное варенье-удачи!

1кг яблок (диаметром 3~4см) , 1кг сахара, 1/2 стакана воды

Плоды перебрать так, чтобы не было червивых. Тщательно вымыть. Черенки и сердцевину не удалять.
Каждое яблоко часто наколоть толстой иглой или заостренной деревянной палочкой.

варенье из райских яблок

Подготовленные яблоки сложить в эмалированную кастрюлю и залить кипящим сиропом. (Можно также засыпать яблоки сахарам, влить воду и довести до кипения. )
Оставить при комнатной температуре на сутки.
На второй день яблоки в сиропе довести до кипения, прокипятить 5 мин и снять с огня. Оставить еще на сутки.
На третий день яблоки проварить при тихом кипении 10 мин и разложить по подготовленным (почищенным и ошпаренным) банкам. Залить кипящим сиропом, в котором они и варились. Герметично укупорить, хорошо укутать и оставить до остывания.

Варенье из яблок простой рецепт Яблочное варенье – ароматное, вкусное, с полупрозрачными дольками в солнечном сиропе, для его приготовления не требуется много времени или особых кулинарных познаний. Все просто – яблоки, сахар, и готово! http://povarcentr.ru/varene/varene-iz-yablok-prostoj-recept/