Кто поделится рецептом консервирования огурцов в томатном соке,говорят очень вкусно,какие тонкости????

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ
Советую приготовить. Необычное лечо, но очень вкусно.
Пропустить через мясорубку 2,5 кг. помидоров,
1 кг сладкого перца, 200гр 6% уксуса
200гр сахара
200гр. растит. масла
3 стол. ложки с верхом соли.
Варить смесь 15-20 минут
Затем режем кружочками 5 кг. огурцов, опускаем в смесь, варим ещё15-20 минут. Всыпаем головку давленного чеснока и выключаем или на очень медленный огонь. Раскладываем в банки, закатываем, укутываем. Готово. Приятного аппетита!!!. Вкусно! !

Зайдите на Поварёнок. ру. Там всё подробненько изложено.

Огурцы консервированные в томатном соке
- огурцы - 3.5 кг
- сок томатный - 2 л
- соль - 100 г
- укроп - 70 г
- листья хрена - 50 г
- чеснок - 4 дольки
- перец стручковый сладкий - 50 г
- перец стручковый горький - 2 г
- лавровый лист - 2 - 3 шт.
В чистые сухие банки укладывают специи, огурцы заливают горячим подсоленным томатным соком (на 1 л сока - 50 - 60 г соли) . Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и стерилизуют: полулитровые банки - 15 мин, литровые - 20, трехлитровые - 35 мин.
Затем банки герметично укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают

Огурци, консервированные в томатном соке
На 10 банок вместимостью 0,5 л каждая необходимо: свежих огурцов- 3,3 кг, соли — 100 г, укропа — 70 г, листа хрена — 50 г, чеснока 30 г, сладкого стручкового перца — 50 г, горького — 2 г, лаврового листа — 1 г, томатного сока — 2 л,
В чистые сухие банки укладывают специи, огурцы заливают горячим (температура 95 — 97°С) посоленным томатным соком (на 1 л сока 50 — 60 г соли) . Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до температуры 70 — 75°С, для стерилизации. Время стерилизации при 100°С для банок вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1л — 20 мин') 3 л — 35 мин. После стерилизации банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Огурцы с кетчупом
на 1 литр воды 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса. прокипятить, как остынет, добавить пакет кетчупа Чили. В банку на дно не забудьте положить лавр лист и чеснок. Положите огурчики, залейте маринадом, простерилизуйте

Соленые огурцы в томатном соке

Компоненты рецепта:
огурцы - 1,5 кг
томатный сок - 1,5 л
чеснок - 5-6 зубчиков
укроп - 50 г
эстрагон - 10 г
соль - 3 ст. ложки

Как приготовить блюдо:
Закипятить томатный сок, охладить. Добавить соль, чеснок, зелень и залить уложенные в банку огурцы. Закрыть крышкой и оставить в прохладном месте.