Муж купил целое ведро брусники, что с ней делать, ума не приложу, ведь варенье из нее не сваришь?

Брусничный морс
брусника замороженная или свежая
сахар
листья мяты (2-3 листика)
Моем бруснику, перебираем. Выкладываем в стеклянную емкость и заливаем кипятком так, чтобы замороженные ягоды вода закрыла. Помешиваем ложкой, чтобы ягоды растаяли. Потом доливаем кипятка, чтобы заполнить емкость. Высыпаем 2 десертные ложки сахара на 1 литр воды. Кладем листья мяты.
Закрываем крышой и закутываем в полотенце. Оставляем настаиваться часа на 3-4 (удобно делать на ночь) . После этого процеживаем сквозь ситечко, ягоды разминаем ложкой, чтобы выдавить мякоть.
Переливаем в графин. Морс готов! Его можно охладить льдом или в холодильнике

Крем из брусники со взбитыми сливками
брусника 500г
сахар 1 стакан
взбитые сливки 2 стакана
Бруснику перебрать, вымыть, высушить на полотенце и испечь в духовке. Протереть через сито. Полученную массу взбить с сахаром. Сливки взбить с небольшим количеством сахара, добавить в брусничную массу и осторожно перемешать. Охладить в холодильнике. Подавать на стол в глубоких розетках. При желании бруснику можно не смешивать со сливками, а выложить в маленькие тарелочки горкой и уже потом эти горки обложить взбитыми сливками, украсив блюдо целыми ягодами брусники

Брусничный соус
брусничный сок 1 л
крахмал 4 ст. л.
брусника 300г
сахар по вкусу
Сок процедить, смешать с сахаром и крахмал, поставить на огонь и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы не образовалось комочков. Снять соус с огня, добавить перебранные целые ягоды и слегка посыпать сверху сахаром. Готовый соус, в зависимости от количества сахара, прекрасно подходит и к мясу и к сладким десертам

Пирог брусничный
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан брусники свежей
соль на кончике ножа
Яйца взбить с сахаром до получения пышной пены, добавить соль, муку- быстро перемешать, затем добавить бруснику, тесто должно получиться не очень густое, всю массу выложить в подготовленную форму для выпечки, предварительно смазав её маслом сливочным или маргарином и выпекать в духовке до готовности. Можно использовать и как коржи для торта

Настойка брусничная
водка 1 л
брусника 500г
Бруснику заливают водкой. Бутыль закрывают и настаивают 1 месяц. Затем процеживают и разливают в бутылки

Драники с моченой брусникой
картофель 12 шт
мука 1 ст. л.
растительное масло 2 ст. л.
сахар 3/4 стакана
моченая брусника 20 г
соль по вкусу
Очистить картофель, натереть на терке, добавить муку, соль и все перемешать. Драники обжарить на хорошо разогретом жире. Моченую бруснику отделить от воды, брусничную воду вскипятить с сахаром, охладить, соединить с брусникой и подавать с драниками.

брусника в сиропе
брусника 1 кг
сахар 1.5 кг
Взять свежую бруснику, перебрать ее, помыть и уложить в банку. Отдельно приготовить сахарный сироп: в посуду налить 2 стакана воды, добавить сахар, кусочки лимона и дать прокипеть несколько минут, затем процедить и охладить. Залить бруснику холодным сиропом и хранить в холоде.

Варенье из брусники
брусника 1 кг
сахар 2 стакана
вода 1/2 стакана
вода
кусочек корицы
гвоздика 3 бутона
лимонная цедра 1 ч. л.
Ягоды перебрать, удалить мусор, вымыть, обсушить. Бланшировать, опустив на 2-3 минуты в кипящую воду, чтобы удалить горечь. Сварить сахарный сироп, опустить в него ягоды и варить варенье в один прием
Пряности добавить в конце варки. Готовое варенье разложить горячим в стерильные банки и закрыть

Запеканка из творога и брусники
творог 500г
яйцо 3 шт
сливки 100 мл
сахар 200 мл
ванильный сахар 1 ч. л.
брусника 300 мл
булка (ломтик) 6 шт
немного масла
сахар 1 ст. л.
корица 2 ч. л.
Нагреть духовку до 200°. Намазать булку маслом и нарезать небольшими кубиками. Уложить половину кубиков в форму, смазанную маслом. Выложить половину брусники и сразу посыпать половиной смеси сахара и корицы
Смешать творог, яйца, сливки, сахар и ванильный сахар. Выложить половину смеси в форму. Повторить все действия еще раз. Выпекать около 25 минут и подавать на стол в горячем или охлажденном виде.

С половины варенье сварить, другую половину заморозить. Я так с черникой делаю.

И варенье ничего, а соус к птице (да и к мясу) - сказка!

парить
на морс

а мне кажется, варят бручничное варенье. но если не хочешь заморачиваться - заморозь по полкило. зимой морс можно делать.

Я бруснику морозила, а потом компот. Вкусно и оч полезно.

Прекрасно сохраняется в собственном соку. Сахара не надо. Просто разтолочь ягоды и в банку. Желательно, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Хранить в холодном месте, но не на морозе...

Можно морс сварить, заморозить на зиму, варенье сварить, желе сделать, так скушать в свежем виде.

Моченая брусника может быть, ягоды засыпать в банку, залить холодной кипяченой водой, сахар можно не добавлять, закрыть капроновыми крышками. В бруснике много кислоты, поэтому она в таком виде не портится, использовать можно как жаропонижающее, а можно просто пить!

заморозить-самый простой способ, зато зимой что угодно, и компот и пирог, и просто пожевать размороженную, завидую вам

Вам повезло у нас брусники в этом году нет. Брусника очень хорошо храниться в любом виде)))) Бруснику перебрать, ополоснуть дать стечь воде засыпать в чистые банки, залить горячим сваренным сиропом1/1сахар с водой и закатать, зимой из сока будете делать морс просто разводить водой, а из ягод пироги или так кушать, из брусники вкусное варенье получается с яблоками))))

Я не варю её никогда... Протираю с ахаром 1/1 и замечательно стоит всю зиму, а то и дольше.. .
А еще немного замораживаю, что бы в эпидемию гриппа зимой делать морсы... Так витамины лучше сохраняются...

варенье варят и особенно вкусное получается с яблоками. а так еще мы плотно накладывали в банки (но не давить! ! )и сверху посыпали сахаром. Хранить в прохладном месте

Заморозить, а зимой добавлять маленькими горсточками к геркулесовой каше. Вкусно и главное - самый лучший рецепт красоты и молодости.

заморозьте!!!! ням-ням!!!!

Как не сваришь? Ещё как сваришь!! ! Варенье, заморозить, в приготовлении блюд из дичи, птицы, мяса- добовляется для изысканости вкуса. Да просто в стакане с сахаром намешать и залить кипятком- просто класс! В микроволновке джем приготовить просто легко. Удачи.

можно часть заморозить... зимой в тёплой водичке поварить минутки 3 и отличное средство от температуры при простуде...

Я варю варенье. Пропорции не помню. Самое главное добавить апельсины (со шкуркой) 2-3 штуки на 5 кг ягод. Все это пропустить через мясорубку, добавить сахар и варить.

С сахаром через мясорубку и в банки! И сохранится и витамины все не растеряются !

В банке пересыпь сахаром и в подвал поставь до зимы

перекрутить на мясорубке, добавить сахар и перемешать!

Скушать

ну если не знаешь значит отдай мне я ее кстати еще не разу не пробывал