Опять целое ведро кабачков принесла. Ну что с ними делать? Икру и маринованные уже сделала.

отсортировать крупные - могут полежать и потом их кольца фаршировать фаршем с рисом \\\
те которые помельче тоже разбираем по размеру и одинаковые чистим \ режем кольцами толщиной с толстый палец - укладываем стопкой в банки и заливаем кипящим сиропом добавив перед последней заливкой прямо в банку лимонный сок - будут зимой не хуже ананасов \\\\
варенье - режем крупно как спичечный коробок или даже крупнее - засыпаем сахаром и как дадут сок варим недолго \ но и второй раз надо чтоб куски полностью проварились -их можно сложить в банку а сок-сироп разлить по бутылкам
сырые чищеные можно прокрутить и отжав сок сквозь ситечко заморозить на зимние овощные оладушки а отжатый сок выпить сырым
так же можно порезать кубиком мелким с ноготь и заморозить для добавления в супчики овощные зимой
всё это я уже готовила - советы проверренные
кожурки и серединки порубить и посушить для скотины
на картинке рецепт остреньких - не клади много уксуса иначе испортишь

Некоторые из рецептов, которые у меня в закладках.
"Аджика" из кабачков (с аджикой ничего общего, конечно, но так уж автор назвал) https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/
"Тёщин язык" https://www.povarenok.ru/recipes/show/46700/
"Кабачково-свекольный салат https://www.povarenok.ru/recipes/show/59260/
"Анкл Бенс" https://www.povarenok.ru/recipes/show/31797/
Кабачки с хреном https://www.povarenok.ru/recipes/show/60555/

Пробовала пока не все, может тебя что-то заинтересует))

продайте на рынке, подарите знакомым. обжарьте слегка и закатайте в банках или заморозьте

Всё В ЗАМОРОЗКУ. Только они нужны или нет?? Для чего сажать столько, если - НУ ЧТО С НИМИ ДЕЛАТЬ?)) Я ваще понять такого не смогу никогда. Ну наделаете чего-нибудь, а потом не съедите, если так много выходит. Зачем париться тогда?) Если такие урожаи - нужно покупать морозильники, уставить ими весь дом.

Варенье

Нечего столько сажать

Отнесите в зоопарк. Там принимают излишки урожая. Оставить можно на административном входе зоопарка. Принимают как овощи, так и лишние фрукты.

погуглите, где-то в Дзене был рецепт Кабачки по-корейски, легко, быстро и вкусно.

Раздать родственникам, друзьям и соседям.

Маринуй, или отдай соседям, не выбрасывать же.

Вам надо завести поросят.... что бы кабачки не выбрасывать зря, пускай едят!)

У меня курочки с ними справляются, только подавай.

в том году делала "Кабачки как ананасы". Делается быстро и в дамский салат потом добавлять понравилось вместо ананасов

Необходимо заранее предвидеть перепроизводство кабачков и изымать несколько кустов, скупердяйка.

Раздать. Предложить в храм, там кормят и отдают неимущим, многодетны. Часть можно хранить до весны дома в квартире и использовать по мере необходимости. люблю в постный день колечки тоненькие пассированные в масле на бутерброд.

Выкинуть это бесполезное недоразумение

Чипсы из кабачков

Кабачок молодой - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка
Приправа для овощных блюд - 1 ч. ложка
Масло оливковое - 1 ст. ложка

Для чипсов кабачок нужно тонко нарезать кружочками. Удобнее воспользоваться специальной теркой для измельчения овощей.

На решетку выложите кусок пергамента для выпечки. Присыпьте бумагу солью и приправой для овощных блюд.

Сбрызните бумагу оливковым маслом.

Выложите на пергамент кабачковые кружочки.

Сверху кабачки посыпьте еще немного солью и приправой, а также сбрызните маслом.

Решетку с кабачками отправьте в разогретую духовку. Время приготовления чипсов из кабачков – примерно 1 час при умеренной температуре.

Готовые кабачковые чипсы полностью остудите и подайте на стол. Приятного аппетита!

заморозьте тертые как на оладушки, разрезанные тонкими пластинами. Зимой будете жарить.

Соли

Варенье с лимоном, кабачковый пирог, кашу рисовую или пшенную на молоке