нужен рецепт с баклажанаами+ кабачок,. за ранее спасибо

"Армянская закуска"
200гр. моркови,
500гр. лука,
500гр. болгарского перца,
1 кг. помидор,
750гр. баклажан,
750гр. кабачков,
125гр чеснока
2 сред. пучка петрушки,
1-2 горького перца.
Все овощи порезать кубиками, все высыпать в чашку и залить рассолом: 1ст. подсолнечного масла+ 1ст. воды (в нем развести 1 столовую ложку эсенции) + 4 столовые ложки сахара+ 2,5 ст. ложки соли. Все тушить 1 час, горячим разложить в стерелизованные банки, закатать.

Икра
Почистите кабачек и баклажан, разрежте на пополам и в духовку минут на 20. Перекрутите черезмясорубку и в кастрюлю. Добавте раст. масла и на маленьком огне тушите. По очередно перекручивайте морковь, лук, бол. перец и помидоры. Затем по очерендо пережарить на раст. масле. Добавлять в кабачек и баклажан обжаренные овощи тоже по очередно. Еще надо добавить чеснок. Тушить 2 часа. В конце добавить соль и уксус.

Но русский язык всё-таки учи.

Рецепт. Овощная смесь
Баклажаны — 3 шт. , кабачки — 2 шт. средней величины, картофель — 5 шт. средней величины, лук — 1 шт. , морковь — 1 шт. , помидоры — 4 шт. , сладкий болгарский перец — 1 шт. , чеснок — 3—4 зубчика, любая огородная зелень — 1 пучок, мука, растительное масло для жаренья, перец, соль — по вкусу.
Кабачки очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками, обвалять в муке, обжарить на масле. Баклажаны очистить от кожицы и обжарить. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец мелко порезать, все смешать, добавить помидор и все вместе обжарить на масле.
Картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками, уложить на дно сотейника. Далее класть слоями баклажаны, кабачки, смесь из помидоров, лука, моркови и перца. Подлить немного воды и тушить на слабом огне около 20 минут.
Подавать к столу в горячем виде, посыпав рубленой зеленью

Баклажан надо подержать в крутом кипятке, чтобы убрать горечь1-3 мин. Затем кабачек и баклажан порезать как калбасу обжарить с двух сторон до румянной горочки ничем не обваливая, просто сверху подсодить . Жарить на растительном масле. Раззложить на плоскую тарелку : кабачек, а сверху баклажан. Между ними положить майонез плюс чеснок. Сверху посыпать зеленью любой только не очень мелко крошите (сельдерей, петрушка) . Да! прежде чем выкладывать жаренные оовощи по краю тарелки положите листики салата, как цветочек. Очень красиво и всё это можно съесть!

этот рецепт с итальянской кухни: порезать баклажаны не толще 5 мм (не снимая кожуры) обжарить в растительном масле. нужет томат итальянский-это как наш томатный сок, только гуще, значит можно проварить сок, чтоб удалить воду. потом по вкусу добавить соль, перец и чеснок. в банках положить слоями. кипятить 15 минут и закатывать.