Маринуют ли грузди?

Мариновать-не в коем случае, это преступление, только солить.
Грузди, чистят и моют, затем в дуршлаге опускают
на 5-8 минут в кипяток, быстро охлаждают, промывая в холодной воде
укладывают в посуду, солят (40-50 г соли на 1 кг грибов) , добавляют чеснок, зелень укропа, коренья петрушки и хрена, листья черной смородины, вишни, дуба. Через 10 дней грибы можно есть.

Необходимые продукты:
грузди
вода - 2 л
эссенция уксусная - 2 ст. ложки
лавровые листья - 5-10 шт.
перец душистый - 15-20 шт.
гвоздика - 15 бутонов

Способ приготовления рецепта:
Грибы очистить, промыть, бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде, затем остудить в холодной воде. Грибы уложить в емкость, переслаивая солью и приправами. Оставить грибы на несколько дней, затем переложить в подготовленные банки, добавить специи и залить горячим маринадом из воды и уксусной эссенции. Банки закатать и остудить.

Я покупаю здесь в Англии мариновынные грузди в банках с добавлением оливкового масла. Оч Вкусно.

А что же с ними ещё делать? Жарить? Не пробовали...

Грузди маринованные
- воды - 2 л
- 80%-ной уксусной эссенции - 30 г
- лавровых листов - 10
- душистого перца - 20 горошин
- гвоздики - 15 бутончиков.
Грибы 2-3 минуты бланшировать, затем выдержать в холодной воде до остывания и уложить в бочку слоями, с добавкой пряностей и поваренной соли из расчета 500 г на 10 кг грибов. Воды не добавлять - грибы пустят сок. После такой предварительной засолки грибы промыть в холодной воде и залить маринадом.

Если правильно вымочить, можно и мариновать. Но солёненький, с укропчиком и смородиновым листом.... на мой взгляд лучше. А под водочку - лепота!

ja li4no abazaju marinovanie grusdi