Кто даст рецепт варенья из ранеток?

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК
1 кг яблочек

800-1000 г сахара (по вкусу, мне нравится меньше)

200-250 г воды (т. к. ранетки не дают много собственного сока)

немного лимонной кислоты

У ранеток выщипываем хвостики, но не чистим. Прокалываем каждое яблочко вилкой. Складываем в широкую посуду для варки варенья.

Варим сироп из воды и сахара. Заливаем им плоды. Оставляем на ночь, чтобы яблоки дали сок и пропитались сиропом. И варим до нужной консистенции, можно в несколько приемов. За 5 минут до готовности добавляем лимонки на кончике ножа. Раскладываем по банкам еще горячим. Остужаем, не закрывая крышками.

Удачки Вам!

Для варки варенья плоды снимают в полной съемной зрелости. Варить можно с плодоножками, которые отрезают, оставляя длиной 1 —1,5 сантиметра, или без плодоножек.

Плоды перебирают, отбирая больные, мелкие и уродливые.

Отобранные плоды тщательно моют и накалывают. Накалывать необходимо на глубину не менее 1/4 диаметра плода. Накалывают специальными «ежиками» или обыкновенными иголками или шпильками. При накалывании плоды кладут в воду во избежание побурения.

На 1 килограмм плодов берут 1,5 килограмма сахара и 1—1,5 стакана воды.

Наколотые плоды бланшируют в 25%-ном сахарном сиропе (так же, как и ягоды смородины) , после чего им дают выстояться в течение 18 — 24 часов.

После выстойки сироп сливают с плодов, добавляют остальной сахар, дают сиропу закипеть, тщательно снимая пенку, и опускают плоды.

Когда сироп снова закипит и яблочки покроются пеной, таз снимают с плиты, удаляют пенку и ставят на 24 часа на выстойку.

После выстойки сироп сливают с ягод и кипятят 10 — 15 минут, все время тщательно снимая пенку, после этого в него вносят ягоды и окончательно уваривают.

Если обнаружится, что плоды начинают развариваться, варку прекращают, дают выстояться еще сутки, после чего окончательно доваривают.

При соблюдении всех правил из ранеток получается варенье прекрасного качества с прозрачными плодами и красивым сиропом.

Я думаю не тратьте вы яблоки зря.... А ЭТУ ГРУППУ ОРУЩИХ ТРУСОВ... Хотя нет! Варенье пративное получиться!!!!:)

А у соседки ты спросить не могла?!