Что делать с ножками опят? Шляпки идут в мариновку, а ножки выбрасывать жалко!

Сделайте солянку, или перекрутите и сделайте котлет. Грибные котлеты оочень вкусные и низкокалорийные.

Засуши на нитке, в голодный год в мясорубку их и суп сваришь.

пожарить с картошкой

Ножки отвари, прокрути на мясорубке, обжарь с лукои + соль. Вот тебе готовая начинка для пирожков. Можно их отварить и заморозить и делать пирожки или пиццу с грибами зимой.

Прокрутить на мясорубке и пожарить с картошкой Или поджарить с луком и добавить в пирожки с картошкой

Я согласна с предложением засушить ножки. Я обычно сушу всякие грибы в духовке на решетке, подкладываю бумагу и делаю температуру примерно 60 градусов. Сушеные грибы храню в стеклянной банке, а потом из них делаю очень вкусную грибную подливку. Надо замочить на час горсть сушеных грибов, потом их немного отварить, отвар не выливать, а грибы прокрутить через мясорубку или мелко порезать ножом. Поджарить на сковороде репчатый лук, морковь, добавить туда измельченные грибы, пару ложек сметаны, соль, перец по вкусу, влить грибной отвар и тушить на маленьком огне примерно 1 час, чтобы подливочка загустела. Эта подливка хорошо идет и с картошкой, и с рисом, и с гречкой, и с макаронами. Приятного Вам аппетита!

А из ножек сделать грибную икру.

Отварите и заморозьте на зиму. Отварные просто меньше места занимают в морозилке.

ножки можно отврить и пожарить со сметанкой и чесночком. будет очень вкусно.