Кто скажет мне рецепт и способ приготовления консервированных, соленых огурцов, чтоб они хрустели после готовности?

Самые хрустящие огурцы (проверено! )
Огурцы берешь свежие, в смысле чтобы не ночевали. Хорошо промоешь, затем в воде градусов 50 пробланшировать минуты 2, выложить на полотенце, дать обсохнуть. Тем временем готовишь маринад из расчета на 3-х литровую банку огурцов ( это где-то 1,25 л) : 2 столовые л соли (с верхом) и 150 гр сахара, как закипит добавь 1 ч. л уксуса (70 %). В банку на дно: чеснок, лук репчатый, перец молотый черный, хрен, лавр. лист, укроп и конечно плотненько огурцы. Заливаешь горячим маринадом и закатываешь. Все! Воду для маринада лучше брать родниковую. Приятного аппетита! Уменя есть еще рецепт болгарских тоже хрустящих огурчиков, если заинтересует пишите.

Чтобы хрустели (хруст-хруст!) , нужны огурчики в пупырышках... Это прежде всего. А остальное - дело техники ( в книгах прочтёшь ). Удачи!

ХРУСТЯЩИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
Продукты:

(на 3-литровую банку) Листья хрена, смородины, вишни, лавра
Укроп
Морковь
Луковица
Перец горошком 5-6 шт.
Чеснок 2 зубчика
Огурцы 2 кг

Инструкции:

В стерилизованные банки на дно укладываем листья хрена, смородины, вишни, лавра, укроп с цветом, перец горошком, чеснок. Морковь и лук небольшого размера режем кусочками и тоже укладываем на листья. Укладываем огурчики вертикально. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. Стоят огурцы 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь. В банки засыпаем 5 ч. л. соли, 10 ч. л. сахара, 100 г. уксуса. Когда вода закипит выливаем ее в банки и закатываем. Хорошо укутать.

Щебёнки добавь грамм по 300 на бутыль.

Насчет рецепта не скажу, т. к. не консервирую ничего, но мама постоянно огурцы перед консервированием на ночь заливает холодной водой, они потом грустящие будут

Чтобы огурцы хрустели надо добавить корень хрена, а чеснока много не надо, если много чеснока они не будут хрустеть. А лежала когда на сохранении, женщине принесли огурцы, они были такие хрустящие, и сказала что добавляет листья моркови.

Надо солить как обычно, но перед тем как закатать крышку, на 3х литровую банку добавить 50г обычной водки.

очень хорошо если добавить в огуры дубовые листочки огурцы хрустят, на банку 3 л. лучше 60-70 г. 9% уксуса

подрочи в банку)))