Ягоды облепихи как сушить?

а зачем? они высохнут и ничего не остванется .лучше заморозитьь.

После высыхания это будут просто косточки. Облепиха прекрасно замораживается.

Как и все остальное.

зачем их сушить? можно заморозить, а можно прокрутить через мясорубку и употреблять с сахаром)))

лучше заморозить, все полезные свойства останутся!

Вяление с предварительным отделением сока: Вяленая облепиха

Свежесобранные зрелые и немного недозревшие плоды перебирают, отрезают плодоножки, промывают, бланшируют в течение 1 мин при температуре 80°, обсушивают. Для отделения сока плоды дважды засыпают сахарным песком (по 250 г на 1 кг) и дважды выдерживают по 20 ч при температуре 20°. Сок первого и второго слива объединяют и консервируют. Оставшуюся массу заливают горячим сиропом, для приготовления которого берут 350 г сахара и 350 г воды на 1 кг, и выдерживают в течение 5 мин при температуре 80°. Далее процесс аналогичен вялению черной смородины.
В вяленых плодах облепихи содержится большое количество витаминов и особенно А и Е, которые не отделяются от мякоти. Сок облепихи купажируют с соками груши, калины, ирги, боярышника, арбуза, сельдерея.

Для вяления пригодны ягоды всех сортов черной и золотистой смородины, но лучше всего использовать для этих целей ягоды крупноплодных сортов, при этом желательно сортировать ягоды по размерам. При сортировке отбраковывают все неполноценные плоды: недозрелые, очень мелкие, мятые, сухие.
Первый способ. Хорошо промытые в кипяченой воде плоды просушивают на марле или на другом материале, хорошо впитывающем влагу. Ягоды с толстой кожурой бланшируют в кипящей воде в течение 1—2 мин. Подготовленные плоды кладут в емкость, пересыпая сахарным песком из расчета 450 г на 1 кг плодов, и выдерживают при температуре 20° в течение 30 ч. Слив сока, консервирование, дальнейший порядок проведения операций до полного приготовления вяленой смородины и хранение ее аналогичны процессу вяления земляники, но оставшуюся после выделения сока массу заливают сиропом (который готовят из расчета по 300 г сахарного песка и воды на 1 кг массы) и выдерживают в закрытой емкости при температуре 80° в течение 5 мин, в духовке при 80°—15 мин, при 65—70° — дважды по 20 мин, в сите держат 3—5 ч при 30°. Для выравнивания влажности продукта требуется три — четыре дня. Влажность вяленого продукта — 21—23 проц'ента.
Второй способ. Для отделения сока проводят двухразовую засыпку ягод сахаром и двухразовый слив сока. Для этого 1 кг подготовленных ягод черной спородины засыпают 250 г сахарного песка, выдерживают при температуре 20° в течение 20 ч. , образовавшийся сок сливают, затем в ягоды снова засыпают сахарный песок (200 г) и выдерживают при тех же режимах. Сок сливают. Полученный в обоих случаях сок объединяют, после чего его обрабатывают так же, как и при приготовлении вяленой земляники. Далее продукт вялят по первому способу.
Третий способ. Сок из ягод отделяют при температуре 3—5 в течение 72 ч. Дальнейшую обработку и получение вяленой черной и золотистой смородины проводят по первому способу.
Ягоды черной смородины отличаются сильным ароматом и обладают хорошими желирующими свойствами. Сок ее можно успешно купажировать с соками красной и белой смородины (20—50 процентов) , малины, ежевики, ревеня, сельдерея.