Подскажите пожалуйста рецепт баклажанной икры.Заранее спасибо!

Баклажанная икра на зиму. (выход 4,5л. банок)

0,5л. раст масла.
1,5 кг лука
1,5 кг. перца болгарского
1,5 кг. помидор
3 кг. баклажан

Масло раскалить лучше в казане. Овоши нарезать: лук полукольцами, перец соломкой, помидоры как в салат, баклажаны кубиками. Затем класть овощи поочереди добавляя, но давать им прожариться. Когда в казане будут помидоры, то жарить все до появления желтого цвета. Иначе икра взорвется. В конце положить баклажаны и жарить долго, пока не нечнут распадаться. Закатывать в стер. банки, стерилизовать не надо. Зимой очень вкусно.

Необходимые продукты:
баклажаны - 1 шт.
помидоры
лук репчатый - 1 головка
йогурт - 1 стакан
масло растительное - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый - по вкусу
зелень петрушки - 1 пучок Способ приготовления рецепта:
Баклажан очистите и нарежьте ломтиками. Лук мелко нашинкуйте. Помидор ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Зелень петрушки промойте, обсушите и мелко порубите.

Лук спассеруйте на масле, добавьте баклажан, помидор, петрушку и тушите до готовности. За 10 минут до окончания тушения влейте йогурт, посолите и поперчите.

Готовую икру охладите, заправьте лимонным соком, оформите зеленью.

На гарнир подайте отварной рис.

Самая вкуснющая, испробованная и любимая - из печеных баклажанов! Положить их на решотку в разогретую духовку, испечь, переворачивая. Дать остыть и очистить шкурку. Пусть стечет темная жидкость. Выложить на деревянную доску и измельчить ножом, либо в блендере. Добавить соль, перец, майонез, выдавленный чеснок. Тщательно вымешать!!!! Желаю получить удовольствие!!!

икра баклажанная с яйцом

Необходимые продукты:
баклажаны - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца вареные - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
масло растительное - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Баклажаны испеките, охладите, очистите от кожицы, мякоть мелко порубите.

Яйца мелко нарежьте, смешайте с рублеными баклажанами, добавьте уксус, масло, посолите и перемешайте.

Помидоры нарежьте ломтиками.

При подаче выложите икру на ломтики помидоров и оформите зеленью .

икра баклажанная
Необходимые продукты:
баклажаны - 3 шт.
лук репчатый - 1—2 головки
помидоры - 2 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - по вкусу
зелень укропа
соль
перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Баклажаны испеките, охладите, снимите кожицу. Мякоть порубите.

Лук нарежьте кубиками, 1 помидор мелко порубите. Лук и помидор спассеруйте на части масла.

Смешайте подготовленные овощи, заправьте оставшимся маслом, солью, перцем, уксусом. Проварите на медленном огне для удаления лишней влаги и охладите.

Перед подачей выложите икру на блюдо, оформите ломтиками помидора и зеленью.

Точно не знаю, каждый по разному готовит. Я готовлю только на пикниках с друзьями так. На открытом огне пеку баклажаны, помидоры, болгарский перец и стручковый перец. Очищаю в холодной, подсоленной воде их от кожицы, смешиваю всё,добавляю соли (если потребуется ещё )черный перец. Едим с шашлыками. Если готовить дома, то можно, потом всё это обжарить на подсолнечном масле с луком. Очень вкусно, обычно шашлыки остаются....