какие заготовки можно сделать из кукурузы???

кукуруза с пряностями
Кукурузу очистить, отварить в подсоленой воде. Уложить в 3х литровые банки. Закипятить рассол :3л. воды, 3 ст. л. уксусной эссенции, 3ст. л. сахара, 3ч. л. соли, несколько бутончиков гвоздики, 15 горошин перца. Кипятить рассол 5 минна слабом огне. Залить кукурузукипящим рассолом, закатать, укутать до остывания.

Я её просто замораживаю целиком, а зимой варю.

Кукуруза в маринаде по-кубински
- кукуруза (зерна) - 150г
- капуста белокочанная - 50г
- перец сладкий зеленый и красный - по 20г
- уксус - 1 стакан
- лук репчатый - 1-2 небольшие головки
- сахар - 1.5 ч. л.
- горчица (сухая) - 2г
- соль - 3г
- перец черный молотый, семена сельдерея - по вкусу
Кукурузу заливают кипятком и оставляют на 2-3 минуты, затем охлаждают водой и отделяют зерна от початков. Все остальные овощи мелко шинкуют.
Затем готовят маринад: в эмалированную посуду выливают уксус, добавляют специи и приправы (сахар, соль, перец, горчицу, семена сельдерея) и доводят до кипения. После этого закладывают в горячий маринад овощи, кукурузу и варят на слабом огне около 20 минут, непрерывно помешивая и следя, чтобы овощи не разварились.
Готовый маринад раскладывают в стерилизованные банки и герметически закрывают

Кукуруза молодая, маринованная
- кукуруза
для маринада:
- 9%-ый уксус - 1 л
- вода - 1 л
- лавровый лист - 3г
- соль - 15-20г
Очень молодые, незрелые початки очищают от зеленых оболочек и нитей и сортируют по размеру. Початки должны быть с мелкими зернами (диаметром не более 2 - 3 мм) , а кочерыги - легко разрезаются ножом. Початки сортируют: длиной 7 - 8 см для консервирования в пол-литровых банках и 10 - 11 см - в литровых.
Промытые початки отваривают в течение 10 - 15 мин. и охлаждают водой. В банки наливают уксус, кладут пряности и зелень, подготовленные початки кукурузы (располагают их вертикально) , заливают горячим раствором соли и сахара. Расход кукурузы на литровую банку - 500-600 г

Кукуруза консервированная в початках
- кукуруза (початки) - 8 шт.
для рассола:
- вода - 10 л
- соль - 300г
- сахар - 300г
В трехлитровую банку входит обычно восемь початков. Кончики початков обрежьте, чтобы они входили в банку по плечико емкости. Варите кукурузу в несоленой воде до готовности. Затем приготовьте рассол: на 10 л воды 300 г соли и 300 г сахара. Проваренную кукурузу разложите по банкам, залейте горячим рассолом, накройте крышками, не закатывая. Стерилизовать в кастрюле, закатать крышками, после чего емкости охладить. Зимой из открытой банки содержимое вместе с рассолом выложить в кастрюлю, довести до кипения - и кукуруза готова к подаче на стол. Вкусна, будто только что приготовленная, молочной спелости

Зерна кукурузы
- кукуруза (зерна) - 2 стакана
для рассола:
- вода - 1 л
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
И напоследок еще один рецепт, если вам хочется такую же кукурузу, как в банках, что продается в магазинах. Початки молочно-восковой спелости залейте крутым кипятком и дайте им постоять в течение получаса. Затем, надавливая вдоль каждого ряда тупым ножом, отделите зерна от кочерыжки. Выложите их в кастрюлю, добавьте немного подслащенной, подсоленной воды - на литровую банку кукурузных зерен примерно два стакана воды, половину чайной ложки соли, столовую ложку сахарного песка. Пропарьте кукурузу на небольшом огне в течение получаса, выложите в стерилизованные банки и закатайте.

Цветная капуста-1 кг. , кукуруза - 1 кг. , помидоры- 1,5 кг. , болг. перец, морковь, лук - по 0,5 кг. , раст. масло - 200 гр. , соль, сахар, уксус - по вкусу. Отварить до полуготовности в подсоленной и подкисленной воде капусту. разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной воде кукурузу и срезать зерна. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Лук, перец, морковь порезать и обжарить. Все вместе варить 20- 30 мин. Закатать.