Подскажите лучший рецеп для маринования огурцов и помидоров. Мне очень нравятся магазинные, но слишком накладно покупать

Самое время заняться заготовкой на зиму овощей – огурцов, помидоров, кабачков и других… Из всего изобилия овощей я и мои домашние отдаём предпочтение маринованным огурцам и помидорам. И мариную я их из года в год по одним и тем же рецептам, которыми я и хочу поделиться с вами, дорогие наши читатели.

Маринованные огурцы рецепт:

На трёхлитровую банку вам понадобятся:

-1 луковица
-2 моркови
-1 зубчик чеснока
-5-6 гвоздик
-огурцы – сколько войдёт
-10 чайных ложек сахара
-5 чайных ложек соли
-100 мл уксуса.

Способ приготовления маринованных огурцов:

Банки тщательно вымыть, крышки стерилизовать. На дно каждой банки положить гвоздику, чеснок, лук, морковь, а затем плотно сложить огурцы, всыпать соль, сахар и влить уксус. Затем банки доверху наполняются холодной водой и ставятся в кипящую воду для стерилизации на 15 минут. После чего необходимо быстро закатать банки, встряхнуть для растворения сахара и соли, перевернуть и выдержать в таком положении сутки. Огурчики получаются потрясающе вкусными и хрустящими!

Маринованные помидоры рецепт:

На трёхлитровую банку вам понадобятся:

-помидоры – сколько нужно
-2 столовые ложки соли
-1 столовая ложка сахара
-100 мл уксуса.

Способ приготовления маринованных помидоров:

Банки и крышки предварительно вымыть и стерилизовать, я стерилизую банки в духовке в течение 15-20 минут, а крышки кипячу.

Затем уложить в банки помидоры и залить их кипятком, прикрыть крышкой и выдержать 20 минут. Через 20 минут слить воду, снова вскипятить её и опять залить помидоры на 20 минут. Второй раз слить воду с помидор и приготовить из неё маринад – для этого довести до кипения, всыпать соль и сахар, дождаться их полного растворения и перед выключением влить уксус. Разлить маринад по банкам и закатать.

Огурцы маринованные
1 л воды
1,5 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
15 шт. черного перца
2 лавровых листа
4 ст. л. уксуса
черносмородиновый лист
укроп
петрушка
Прокипятить 15 минут. Положить головку чеснока, головку лука. Ошпарить 2 раза. Закатать.

Помидоры, маринованные со свеклой
1,2 кг помидоров
3-4 веточки зелени по вкусу
1/3 стручка острого перца
4 зубчика чеснока
2 небольшие свеклы
1 морковка
1 л воды
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
1 ч. л. уксусной эссенции
Помидоры вымыть, на каждом плоде у плодоножки сделать вилкой или деревянной шпажкой 2 прокола. Сложить помидоры в миску, залить кипятком и дать постоять 10 мин. , после чего воду слить.
Зелень вымыть. Не измельчая, положить вместе с острым перцем и очищенными зубчиками чеснока на дно стерилизованной банки. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкими кружками.
Укладывать в банку помидоры, перемежая их кружками свеклы и моркови.
Вскипятить 1 л воды, добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Влить кипящий раствор в помидоры. Банку закрыть. Когда консервы остынут, поставить на хранение в темное прохладное место.
КСТАТИ: Законсервированные таким образом помидоры могут храниться до следующего урожая.

Я незнаю как у вас но вот в наших магазинах что сам замаринуешь что купишь разницы нет нужно незабыть учесть все затраты притом трудозатраты тоже незабуть включить если все будете сами делать и выйдет экономия снатяжкой рублей 5-10 с 3-х литровой банки

Огурцы по польски
на 10 литровых банок: В каждую кружочек лука, зубок чеснокаЮкусочек корня хрена, перца черного и душистого, ! лаврюлист, 1 гвоздика, чайная ложка зерен горчицы. Маринад: 3,5 л воды, 700 мл уксуса, 400 г сахара, 150 г соли. Закипятить, залить, стерилизовать 10 мин.
Огурчики супер

Помидоры маринованные
на 3х литровую банку лавр лист, 2 зубка чеснока, перец горошек и душистый перец. Заливать 2 раза кипятком, на третий раз маринадом: 1,5 л воды 100г сахара, 100г уксуса, 50 гр соли. Маринад кипящий. Закатать, укутать. Отличные помидорчики.

Вот еще:
Помидоры дольками
на 1 л банку на дно укроп, петрушка (зелень), кружочки лука, 1-2 зубка чеснока, 2-3 гвоздики, 2 ст ложки подс масла.
Маринад: на 10 л банок: 3,5л воды, 3-4 ст ложки соли, 2 стакана сахара, 2 стакана уксуса прокипятить.
Помидоры разрезать вдоль пополам, сложить в банки, залить холодным маринадом, стерилизовать 15-20 минут.
Помидорчики очень вкусные, сладенькие и необычные. Проверено на себе неоднократно

лучший рецепт помидоров как магазинные Укроп лукголовкойпорезать лавровый лист перец горошком маринад: на 1л воды: 80 гр песка 40 соли 30 гр уксуса стерилизовать 15 мин 3-х литровые банки