хочу закатать перец печеный у кого есть рецептик поделитесь, заранее спасибо

Я делаю так.... помыв перец с хвостиками, и держа за хвостик окунаю в кипящую воду . Держать минутку, две и потом сразу окунаю в чашку с уксусом 6% и таким образом набив полную банку закатываю. Да закатываю, при этом больше ничего не добаляю. Зимий достав очистить от кожуры, кушай. В 3-х литровую банку влазит ведро перца.

Не хранится он! Вот перец печеный по-болгарски

Красный сладкий перец помыть, подсушить, смазать постным маслом, поместить на противень и в духовку. Запекать около 30' при 250° пока кожица не начнет подгорать. После чего аккуратно слить жидкость из перца. Перец разрезать на части, очистить от кожицы и семян, выложить в миску, залив соком. Можно посыпать рубленым чесноком и зеленью, солью, а также полить лимонным соком и растительным маслом. Такой перец изумительно вкусен, но нежен и не хранится долго, с месяц. Если добавить побольше лимонного сока, наверно, будет дольше ханиться, но вся прелесть изчезнет.

Перец испеките в духовке (следите, чтобы он не пригорел) , очистите от кожицы, отрежьте хвостики и удалите семена, опустите на 4-5 ч в соленый уксус, затем выньте, откиньте на дуршлаг, чтобы стек уксус.
После этого плотно уложите перец в чистые пропаренные банки, пересыпая мелко нарезанным укропом, петрушкой и толченым чесноком, и залейте разогретым рафинированным маслом так, чтобы оно покрыло перец на 1 см.
Подготовленные банки поставьте в теплую воду для стерилизации. Время стерилизации - не менее 30 мин.

Перец печеный консервированный

Для приготовления перца Вам потребуются:
- сладкий перец - 1 кг
- уксус 6%-ный - 1.5-2 ст. л.
- растительное масло

Отобрать зрелые мясистые перцы, натереть их растительным маслом и испечь в духовке до мягкости. Горячий перец очистить от кожицы, вырезать семена, вставить один в другой и плотно уложить в банки, пересыпая солью, залить уксусом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 30 минут, литровые - 35 минут.

Мы его не закатываем, замораживаем)))