Можно-ли использовать пластиковую тару для засолки капусты и яблок??

Нет!
Эмалированная или стекло, можно деревянные бочки.

Банки и миски, в которые вы собираетесь солить, должны быть из стекла или эмалированные. Но эмаль должна быть целехонькой, так как малейшее повреждение обесценит все ваши труды.

А еще лучше - деревянный бочонок. Наши прабабушки солили как раз в таких дубовых или березовых кадках. К бочонку обязательно нужно донышко - крышка, которая свободно «утопает» в нем, и груз. В качестве груза может использоваться небольшой камень, если таковые возле вашей фазенды валяются, или литровая банка с водой.

Посуду для солений и маринадов сегодня можно купить в практически в любом хозяйственном магазине. А уж в крупных столичных универсамах они есть точно. Там вам предложат стеклянные банки, эмалированные миски и кастрюли и керамические бочонки . А вот деревянные кадки придется сделать самим или заказать у народных умельцев в деревне - столичные магазины таковых не предлагают.

я в банки складыв...

Нет. Лучше малированную. Потому-что из пластика со временем может выделятся опастные для жизни вещества. И они будут в вашей пище. В алюминевой посуде тоже не чего засаливать не стоит. Или можно попробывать в пластике. Но сначало положить прочную полителеновую пленку. Но это нужно хранить в холоде. И не очень долго.

Да, только из пищевой пластмассы. Там должно быть написано.

Можно но нежелательно....

да. я всегда солю. а потом по банкам

Конечно можно

Лудьше не надо, эфективнее деревянная или стекло.