Привет! Есть рецепт лечо для длительного хранения? Поделитесь пожалуйста.

мой личный:

3 кг зрелых томатов
2 кг болгарского перца любого цвета, кроме зеленого, он горчит.
1 ст растительного масла
3/4 стакана сахара
2 ст. л. соли
8 ст. л. уксуса
Перец душистый, гвоздИка, лавровый лист
томаты помыть и опустить в кипящую воду на 3-4 минуты, затем переложить их в холодную воду, после чего очистить от кожицы. очищенные томаты прокрутить через мясорубку и добавить в это пюре масло, сахар и соль. варить помешивая 20 минут, снимать пенку.
перец почистить, порезать квадратиками и опустить на 20 минут в кипящее томатное пюре. в конце варки добавить уксус. полученное лечо разложить по банкам и закатать. поставить под теплое укрытие (одеяла, куртки) до полного остывания.

Состав

помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки

Приготовление

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Лечо.
2 кг помидор, по 1 кг моркови, лука, бол. перца, 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 1 ст. ложка соли, 1 стакан 9% уксуса. Все овощи нарезать, сложить в кастрюлю и тушить 1,5-2 часа. Разложить в банки и закатать.

Помидоры кусками проварить 5-10 минут, затем протереть через дуршлаг или сито, чтобы осталась томатная масса без кожуры. Посолить по вкусу как хорошо соленый томатный сок в магазине. Довести до кипения. Перец разрезать на 4 части, семена удалить. В томат добавить перца столько, сколько влезет. Довести до кипения, минут 5-7 варить и все. Разлить в стерильные банки и закатать. Если любишь острое - добавь острый перец или душистый по вкусу. Никакого масла, морковки, уксуса - ничего не надо.

Порежте перец и положите в морозилку. И хлопот меньше и витамины сохраняются.

3 кг. помидор
2-3 кг. перец болгарский
100 гр. соли
0.5ст. растительного масла
1 головку чеснока
0.5ст. 9% уксуса
150 гр. сахара

Помидоры пропустить через мясорубку, перец нарезать и кипятить вместе с помидорами 30 минут. Чеснок порезанный, соль, сахар, масло, уксус добавить и варить ещё 15 минут. Закатать в банки стерилизованные, закатать и укутать до остывания.
Сколько лет делаю всегда стоит и вкусно.

Самый простой рецепт: 1.8кг томатов, 1,5кг очищенного сладкого перца, 3ч. ложки соли, 16ч. ложек сахара.
Томаты провернуть через мясорубку, перец порезать не крупно, но и не мелко. Эту смесь поставить на огонь, когда начнет закипать томатный сок положить соль и сахар. Варить еще приблизительно минут 8 (чтоб перец немного смягчился, но не был переварен) . Вот и весь рецепт. А если для консервирования, то банку с готовым лечо простерилизуйте минут 10. Стерилизовать лучше в аэрогриле (достаточно будет 5 мин.) . Классная штука!!!! Быстро и качественно!

лечо.. .
2 кг. помидор
1.5 кг. перца
1 кг. лука
0.300 гр. растительного масла
0.100 гр. сахара
1.5 ст. л уксуса 70%
приготовление.. .
помидоры пропустить через мясорубку, лук нарезать полукольцами и опустить в помидоры... эту массу прокипятить пока лук не станет мягкий... затем порезать перец и добавить туда же и все это еще варить 40 минут, за 15 минут до конца кипения добавить растительное масло, сахар, соль, а за 3 минуты до конца приготовления влить уксус. .
затем сразу разложить лечо в стерильные банки и закрыть...

3 кг помидор провернуть через мясорубку, добавить 1 стакан подсолнечного масла (без запаха) + 250 г сахара + 2 ст. ложки соли. Все перемешать и варить после закипания 10 минут. Затем в эту смесь добавить 1 кг морковки (тертой на терке) + 2 кг порезанного болгарского перца. Все это кипятить 30 минут (я кипятила на не большом огне, чуть кипит и хорошо) . Банки помыла, простерилизовала. В банки заливать кипящее лечо. Без уксуса, вкуснотища. Приятного аппетита!

3 кг. перца порезать кусочками. 200гр. олии, 1 кг. лука, (тушить пока перец не потеряет цвет). Добавить соль по вкусу. 1,5-2 кг. помидоров тушить на слабом огне 30 мин. Закрыть и замотать в одеяло на 7-8 час. ( рис по желанию) Приятного аппетита!!!!