подскажите рецепт засолки помидор( зелёные и бурелые) в ёмкости.

Безумно вкусный рецепт! зеленые помидоры-8 кг, 1 стакан моркови тертой, 1 стакан перца сладкого нарезанного, 2 головки чеснока, 1 стакан соли, 1 стакан раст. масла, 1 стакан уксуса 9%,,корешок хрена, 1 стручок горького перца. Помидоры порезать длинными дольками, все премешать, оставить на сутки и по банкам разложить. Просто под крышкой в холодильнике храниться н один месяц. А вкуснотища!!!!

Ингредиенты: Зелёные свежие помидоры - 3 кг
Лук репчатый - 1 кг
Болгарский перец - 1 кг
Морковь - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Уксус - 150 гр.
Подсолн. масло - 350 гр.

Инструкции: Салат очень вкусный, а главное - не все понимают, что в основе - зелёные помидоры. Если норма продуктов кажется большой - разделите пополам. Проверено годами - вкусно!

Все овощи порезать кубиками, морковь - на крупную тёрку, перемешать с солью. После закипания варить 15 мин. , добавить в конце масло, уксус, закатать в банки.

Зеленые помидоры проткнуть вилкой у плодоножки и вымочить 8 часов, пару раз поменяв воду (они содержат яд солонин, поэтому их вымачивают в проколотом виде) . В емкость (например, в банку) уложить смородиновый лист, лист хрена, зонтик укропа, пару долек чеснока, 5-6 горошин черного перца, 1 лавруху, 2 гвоздики, сверху уложить помидоры. Залить рассолом: 1.5 литра воды и стограмовый стакан (сталинка) соли. Если вы хотите чтобы засолились быстро, за 2 суток - заливайте горячим рассолом, а если для хранения в погребе - рассол остудите и залейте холодным.
Расчет зелени на 3-х литровую банку.

Могу посоветывать зайти на - vkusnashka net я там видал с зелёных помидор в заготовках!!!!