Заквасили капусту в керамическом бочёнке. Сегодня обнаружила сверку плесень в виде мха. Че делать?

Любой мох- это грибок. А грибок в организме это страшная вещь. Выкиньте, сейчас капуста стоит копейки, засолите заново. Капусту лучше солить когда мороз, чтоб она не плеснела хранить в замороженном виде. Ведь не всегда есть возможность хранить в погребе. Соль в нержавейки и когда она посолилась выставляю на мороз на балкон. А потом накавыряешь, она оттаит и нормальнпя.

недосолили и мало рассола нужно было кипяточка подлить. снимите верх если никаких плесневелых запахов то ничего положите гнет

выбросить ,
что бы такого не случалось, верхний слой покрывают, листами капусты + чистой тканью + поверхность (тарелка, крышка- плоская ) + гнет (груз / тяжесть )
ткань и гнет рекомендуется мыть .
+++Процесс консервации квашеной капусты происходит за счет соли – раз, молочной кислоты – два. Та, в свою очередь, получается, когда молочно-кислые бактерии, "живущие" на листах свежей капусты, сбраживают сахар из выделяющегося капустного сока. В результате такого сочетания витамин С, содержащийся в капусте, не только не разрушается, но и сохраняется в течение семи-восьми месяцев, то есть до весны, практически без изменения концентрации. А витамин С – это поддержка иммунитета, сосудов, борьба против стресса и зимнего отсутствия солнца.
Совет от бабушки: когда банки закрывают крышками перед тем, как вынести из тепла, поверх капусты надо положить два вишневых прутика крест-накрест – утверждается, что так она не потемнеет, даже если ее не будет покрывать рассол.
http://www.eda-life.ru/what_to_eat/371/

в унитаз смыть, ну не собрать же сверху и и не съесть же.

выбрасывать

уберите это, сверху раст. масло и гнет.... наверное сухая была....

Выкинуть капусту.