Как приготовить квашенную капусту? Такую, которую заливают водой. Я забыла горячей или холодной, и сколько соли нужно?

Мы ее готовим постоянно, можно заливать и горячей-готовиться быстрее, практически через день ("скороспелка") и холодной (мы готовим так-хол. кипяченой). Соли кладу 2 стол. ложки без верха на 3-литров. банку. Еще добавляю семена укропа (продает. в аптеке), пересыпаю, когда укладываю-получается хрустящей. Приятн. аппетита!!

на литр воды 2 ст. ложки соли 1ст. ложка сахара, 1,2 ст подсолн масла, 1.2 столового уксуса.... довести до кипения, остудить и залить теплым рассолом капусту-достаточно для з-х литровой банки капусты, т. к. она тоже даст сок.... есть можно уже на следующий день

Я сейчас капусту не делаю. Но раньше квасила без воды. Нарезаешь капусту, натираешь морковку. . насыпаешь всё это дело в чистый тазик, пересыпаешь солью... и, - ну, давай мять руками. Кулачками! Такой сок получался!! !
Потом - в банку, соком этим же залила... на тарелочку, прикрыть крышкой.. . на подоконник!
Капуста забраживается моментально. Время от времени надо прокалывать ножом всю капусту до дна банки.
Приятного аппетита!

рассол на трех литровую банку капусты -1 литр воды -2 ст ложки соли, одна столовая ложка сахара, вскипятить, капусту нашинковать, перемешать с морковкой уложить в банку, Капуста заливается холодным рассолом, если делаете вечером, то утром капусту в банке надо проткнуть деревянной ложечкой до самого дна, через сутки можно есть

На 3-х литровую банку 2 ст. ложки соли с верхом и залить холодной водой. Просто и вкусно.