что можно сделать из винограда?

Я сегодня делала компот на зиму. Проще не куда. Хорошо моете бутыля, не стерилизовать, ничего не надо. Кладетё хорошо помытый виноград прямо на кисти, в бутыль, туда же можно добавить порезанные яблоки или грушы, в каждый бутыль засыпаете сахар - это уже по желанию, я сыпала по большому стакану - 250-300гр. и заливаете крутым кипятком, сверху прикрываете крышкой. Ждете пока всё это дело остынет, сливаете только сироп, ягоды остаются в бутылях и кипятите ещё раз, затем разливаете и тут же закатываете! 100% гарантия, что всё у вас получится супер! Я всегда так делаю. Пока все хвалят и ни разу ничего не взорвалось!

ВАРЕНЬЕ ВИНОГРАДНОЕ

1 кг винограда, 1 кг сахара, 2—3 г лимонной кислоты, 1 г ванилина.
Свежие, одинаковой величины виноградные ягоды на 1— 2 минуты опустить в горячую воду (80—90°С) . Для придания аромата и приятного цвета добавить в воду одну чайную ложку сухих плодоножек вишни.
Затем ягоды положить в сахарный сироп и оставить в нем на 3—4 часа.
После этого довести до кипения, варить на медленном огне в течение 50—60 минут, снять с огня, оставить на некоторое время, после чего уваривать, с добавлением лимонной кислоты и ванилина, до готовности.

Джем из винограда (Болгарская кухня)
Отделить ягоды спелого винограда 5 кг. Засыпать 1,25 кг сахара и выдержать 5 6 часов. Варить сначала на слабом огне до полного растворения сахара, затем усилить огонь на 5 6 минут. Снять с огня и дать массе остыть, снова варить 5 6 минут и охладить. Это необходимо для того, чтобы ягоды остались целыми. Для аромата прибавить 2 3 листика пеларгонии или 6 7 шт. гвоздики и варить джем, доведя сироп до густоты сиропа варенья. Во время варки удалять шумовкой всплывшие семечки. За 2 3 минуты до снятия джема с огня добавить 2 чайных ложки винной кислоты. Готовый горячий джем переложить в прогретые банки.

Мармелад виноградный по-грузински

Отделенные от гребня ягоды опустить в кипящую воду с содой (на 5 кг винограда - 0,5 ст. л. соды) , остудить, протереть через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян. Протертую массу уварить на слабом огне до готовности, постоянно помешивая.

Много много компота

1 кг винограда, 200 гр айвы, 100 гр сахара разварить ягоды винограда, пртереть через друшлаг или сито, в пртертую массу добавить сахар, мелко наструганную неочищенную айву и уварить на слабом огне помешивая до готовности, получится мармелад виноградный с айвой

вино

Переработать с помощью соковарки -выхлоп по колличеству хороший и времени немного отнимает!!!

изюм