У кого есть рецепт маринованых зеленых помидоров с острым перцем? Поделитесь!

Зеленые помидоры -крупные порезать на половинки мелкие целиком, нарезатьпетрушку немного болгарского перца чеснока надавить горький перец порезать. В банку укладывать слоями помидоры, пересыпая резанными специями и залить рассолом. Рассол: На 2 л воды-150 гр сахара, 150 гр соль 5-10 лавровых листа, перец гор-закипит выключить и добавить 50 гр 9 % уксуса. Залить этим рассолом помидоры. Можно простирилизовать и закатать, а я когда Чуть просолятся убираю в холодильник не стерилизую-сразу на еду Попробуйте не пожалеете.

Салат из зеленых помидор
Зеленые помидоры 4 кг
Репчатый лук 1 кг
Сладкий перец 0,5 кг
Морковь 1 кг

Зеленые помидоры нарезать кусочками, лук и сладкий перец нарезать кружочками, морковь натереть на крупной терке. Уложить в кастрюлю, перемешать, посолить по вкусу и выдержать 10-12 ч. Слить рассол (его можно использовать для засолки огурцов) . После этого добавить в массу 1 ст. л сахара, 20 горошин черного перца, 5 лавровых листов, 10 шт гвоздики, 300-400 г подсолнечного масла. Тушить после закипания 40-50 мин. Переложить в стеклянную посуду. Трехлитровые банки сразу закатать и перевернуть, а литровые стерилизовать в кипящей воде 10 мин.
Фаршированные зеленые помидоры

Вам потребуется:
10кг зеленых помидор.
Для фарша: болгарский сладкий перец красный - 10шт, горький красный перец - 3-4шт. , 200г чеснока, пучок петрушки, морковь -4шт. ,
Для маринада: 5л воды, 400г уксуса 6%, 400г сахара, 200г соли.

Все ингредиенты для фарша пропустить через мясорубку.
Для маринада смешать все ингредиенты и кипятить 5мин.
Начинить помидоры фаршем и заложить в 3-х литровые банки, в каждую банку положить еще по 1ст. л. фарша и залить маринадом.
Стерилизовать 45мин.

Выход: 10 литров.

Салат из зеленых помидор

Вам потребуется:
1кг зеленых помидор,
200г - моркови,
200г - лука,
0,5кг - болгарского сладкого перца,
пучок зелени петрушки,
Для маринада: 100мл - уксуса, 200мл - растительного масла, 2ст. л. соли, 10 горошин перца, 5 лавровых листьев.

Помидоры разрезать на дольки. Перец и морковь нарезать мелкой соломкой, лук - кольцами.
Зелень петрушки мелко нарезать.
Масло кипятить 5мин. , чуть охладить и налить в прогретые банки, положить пряности.
Овощи смешать, добавить соль и уксус, и плотно уложить в банки.
Стерилизовать литровые банки 1 час.