подскажите рецепт зелёных помидоров с острой начинкой на зиму

Берем трехлитровую банку обдаем её кипятком. На дно укладываем немного сухих зонтиков укропа, несколько листочков хрена и пару лавровых листочков. Берем зеленые помидоры примерно одного размера, надрезаем их там где плодоножка и в каждый вкладываем по половине зубчика чеснока. Укладываем помидоры в банку плотно, перемежая их стручками острого перца, разрезанными вдоль. Затем заливаем банку
кипятком и выдерживаем 5-7 минут. Далее кипяток этот сливаем в кастрюльку, насыпаем туда 1 столовую ложку соли и 4-5 столовых ложек сахара и доводим все это до кипения, помешивая. Выключаем, наливаем туда столовую ложку уксусной эссенции и 2 столовые ложки водки (люди добрые - только водки, а не того, что продается в магазинах и именуется “водка Изумруд”). Потом быстро наливаем рассол обратно в банку и
закатываем её. Храним при комнатной температуре до остывания, а потом ставим в прохладное место.
Вроде получается неплохо, моим нравится.

я делаю так: помидоры мою и надрезаю верхушку в виде крышечки... в помидорчик вставляю зубчик чеснока и кусочек острого красного перца. заливаю маринадом после двух сливов... маринад из расчета на трехлитровую банку... 3 ложки соли и 5 ложек сахара... специи... и 80-90 грамм уксуса на дно банки перед залитием маринадом... закатать ..перевернуть.. накрыть.

Помидоры зелёные с морковью по-корейски.
Взять небольшие зелёные помидоры. Отрезать макушку и ложкой выбрать середину.
Морковь натереть на крупной тёрке, добавить по вкусу соль, сахар и уксус. Дать
настояться 1 час, затем добавить чеснок, красный молотый перец, залить горячим
растительным маслом - всё перемешать. Морковь должна быть острее, чем обычно.
Нафаршировать помидоры и уложить в литровые банки. На дно каждой банки
положить лавровый лист, 2-3 шт. душистого перца горошком, 1 ст. л. с горкой сахара,
1 ч. л. соли, 1 ст. л. 9% уксуса.
Залить банки с помидорами кипятком и стерилизовать 15 минут.
Закатать и укутать.