подскажите рецепт зеленых помидор

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. .
На 3л банку: 2 головки лука, 3-5 зубчиков чеснока, петрушка
Для маринада:, 3 л воды, 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, 7-10 горошин душистого перца, 2-3 лавр листа, 1/3 горького перца, 150 г уксуса 9%
Положить на дно банки нарезанный лук, чеснок, срезать шляпки помидоров, не до конца разрезать их на 3-4 части, положить в серединку каждого помидора по веточке петрушки и в банки. В воду добавить соль, сахар, душистый перец, лавр лист, горький перец, вскипятить, добавить уксус, залить маринадом помидоры. 3л банка стер-ся 12-15 мин, закатывается крышкой.

САЛАТ "ДОНСКОЙ" с бурыми и зелеными помидорами. .
3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 700 г лука, 1 ст раст масла, 10 лавр листов, 10 зерен черного перца, 0,3 л. 9%уксуса
Нарезать помидоры пластиками по 0,5 см .Перец -соломкой. Лук- кольцами. Нарезанные овощи соединить и пересыпать солью (на 1 кг смеси 20 г соли) , оставить на полчаса, слить сок, добавить уксус, разложить салат по банкам.
Предварительно в банки налить по 25 мл прокаленного раст масла, добавить по 1 лаврушке и 1-2 горошины перца. Банки стерилизуются в кипящей воде (0,5 л – 25 мин, 1л – 30 мин)

СОЛЕНЫЕ"ПОСЛЕДЫШИ"...
На банку емкостью 2л:, 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. уксуса, морковь, лавровый лист, красный горький перец, кучерявая петрушка, чеснок, зеленые маленькие помидоры
У каждой помидорки надрезать один бок так, чтобы в него вошел листик петрушки, маленький кусочек горького перца и четверть зубчика чеснока, «нафаршировать» все помидорки. Уложить на дно банки кругляшки моркови, лавр лист, сверху помидоры. Маринад: добавить в воду соль и сахар, кипящим маринадом залить помидоры, прикрыть банки стерил крышками, стер-ть 15 мин. Снять банки с огня и в каждую добавить по 1 ч. л. уксуса, закатать.

"ЗЕЛЕНЫЕ ЛЯГУШАТА"
Зеленые помидоры (можно слегка бурые) , вымыть, сделать надрез снизу помидора, воткнуть зубок чеснока . В 3л банки уложить листья смородины, укроп (можно семена) , дольки моркови. Помидоры уложить вверх надрезами, залить кипятком на 10минут. Воду слить, прокипятить, добавив на 3литра воды 1стакан сахара, 3ст. л. соли, 2ч. л. 70% уксуса, залить банки. Закатать, укутать.

Зеленые помидоры с чесноком
помидоры зеленые - 6 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 2 шт.
чеснок - 5 зубчиков
зелень петрушки или сельдерея
масло растительное - 3 ст. ложки
соль - по вкусу Способ приготовления блюда:
Помидоры нарежьте дольками, зелень, лук и чеснок мелко порубите, морковь нарежьте кружочками.
Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле, добавьте помидоры и тушите до готовности, затем положите чеснок, охладите.

Подавайте, посыпав рубленой зеленью. Можно использовать как бутербродную смесь.

ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ
Зеленые помидоры помыть, надрезать крест-накрест основание плодоножки, сложить в банки.
Влить в балон 100 г уксуса+2 табл. аспирина. Болгарский перец перемолоть вместе с чесноком на мясорубке.
На 5 трехлитровых банок :
6,5 л. воды,
200 г соли
300 г сахара. Закипятить, залить в банки, закатать и укутать

Салат из зеленых помидор
4 кг зеленых помидор,
1 кг лука
1 кг моркови
1 кг перца
Порезать помидоры на четвертинки, Остальное - в лапшу.
Добавить 100 гр соли, оставить на ночь.
Утром залить маринадом:
0,5 л. воды
300 гр сахара
300 гр масла
100 гр уксуса
Варить все 30 мин, закатать без стерелизации, укутать.

Салат украинский
Классический рецепт.
Помидоры зеленые или розовые - 2,200
морковь - 800 гр
перец - 800 гр
лук - 600 гр
перец душистый - 20 шт
лавровый лист - 10 шт
гвоздика - 10 шт
Уксус - 100 гр 9 % уксуса +300 гр воды кипяченой - или 450 гр 6%
Масло - 400 гр
Морковь порезать лапшой, пробланшировать 7-10 мин
лук - пластинками
помидоры - дольками
перец - лапшой
Все смешать, добавить соль из расчета 1 ст\л на один килограмм овощей, оставить на 30 мин.
Слить сок, добавить в овощи уксус и масло, разложить в банки, стерелизовать
0,5 л - 20 мин
1 л - 30 мин.

Зеленые помидоры фаршированные
7 кг помидор
1 кг перца
3-4 моркови
1 стак чеснока
2-3 штуки горького перца
1 пучок укропа и петрушки
Все, кроме помидор перемолоть на мясорубке, начинить помидоры.
Рассол:
5 л. воды
2 стак сах
100 гр соли
300 гр уксуса
Залить кипящим рассолом помидоры, стерелизовать 15 мин.

Да также, как огурцы.
От самого простого - напихать в банку и залить солёной водой до самых сложных - со стерилизацией и разнообразными специями.

Зеленые помидоры с сюрпризом.

Чисто вымытые зеленые (лучше слегка забуревшие) помидоры надрезают со стороны плодоножки. В надрез вкладывают зубок чеснока и комочек из зелени петрушки или сельдерея. Помидоры плотно укладывают в 3-литровую банку вместе со специями (как обычно для маринования: укроп, листья смородины, вишни, хрена) . Делают двойную заливку: сначала крутым кипятком и выдерживают под крышкой 15 минут, затем в слитый настой добавляют соль и сахар ( на банку по 3 ст. ложки) , а после кипячения — 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса (можно заменить лимонной кислотой) и снова заливают. Банку закатывают, переворачивают и, тепло укутав, выдерживают до остывания.

Ингредиенты: На 3 л банку:

помидоры зеленыесколько уйдет
чеснок1 долька
зелень1 щепотка
укроппо вкусу
листья черной смородиныпо вкусу
хренпо вкусу
соль 3 ст. ложка
сахар3 ст. ложка
уксус 3% 3 ст. ложка

Зелёные помидоры: специи (как всегда), на 3л банку: 1ст. л. с горкой соли, 1ст. л. сахара (можно кипятить с водой и заливать сиропом, можно добавить прямо в банку) 2ст. л. уксуса. Заливать кипятком, подождать пока остынет немного, закипятить еще раз, залить и закрутить. Приятного аппетита!

Помидоры зеленые, фаршированные чесноком и морковью
Помидоры надрезать, в разрез вставить по кусочку нарезанных пластинками чеснока и моркови. Сложить в банки, залить маринадом: на 5 л воды - 1 ст. соли, 2 ст. сахара, 0,5 л уксуса. Стерилизовать 1л банки - 10 мин, 3л - 15 мин.
(выход по маринаду - 4 л банки)

Салат из зеленых помидоров
3 кг зеленых помидоров - дольками
5 шт (можно больше) болгарского перца - мелко
1 кг моркови - на крупную терку
1 кг лука - мелко
3 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
0,5 л подсолнечного масла рафинированного
350 г томатного соуса (готового, чем вкуснее соус, тем лучше салат! )
Варить 1,5-2 часа, закатать горячим разливом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!