помидоры и огурцы в томатном соусе

Ингридиенты:
5 кг свежих огурцов,
200 г сахара,
200 г растительного масла,
2 ст. л. соли,
200 г 9% уксуса,
3-5 головок чеснока (все зависит только от ваших предпочтений) ,
3 крупных головки лука,
0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получается, но может сгодится и простая томатная паста)

Огурцы нарезаем полумесяцами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут) .
Чесноки лук чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Из остальных ингридиентов делаем заливку, просто их перемешивая. Заливаем огурцы этой смесью, ставим на огонь и, помешивая на небольшом огне, доводим до кипения. С момента закипания варим 5 минут и выключаем. Раскладывать нужно обязательно еще горячую огурцовую смесь в горячие стерилизованные банки! Перевернув банки, укутать в теплое.
Кушать можно через день, два.. . Хранится всю зиму. Огурчики получаются хрустящими и с кислинкой

Рецепт огурчиков в томатном соке я Вам уже давала. Делаю в собственном соку и мелкие помидорки.. Уксус не добавляю категорически!! ! Спелые крупные помидоры через мясорубку (без кожицы). На дно стерил. банки кладу чеснок, перец горошек, лавр. лист и чайную ложку семя горчицы (можно душ. перец и гвоздику, но мои нелюбят). Надкалываете помидорки и складываете. Сок кипятите :сахар и соль по вкусу, чуть соленее, чем кушаете обычно Заливаете и стоит мин 20-25 .Сливаете через крыжечку-сито, опять кипятите и снова заливаете и стерилизуете. Литровую банку где-то мин 15 после закипания.