как закрывают компот из черешни на зиму

компот из черешни
900г черешни
1л воды
300г сахара

Банку тщательно вымыть, обдать кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать, хорошо промыть, выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть. Наполнить банки черешней. Чтобы ягоды легли плотнее, банку нужно встряхнуть.
Развести сахар в воде, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня и очень медленно влить сироп в банку с черешней. Уровень сиропа должен быть на 10 - 15мм ниже верха банки.
В широкой кастрюле вскипятить воду. Поставить банку с компотом и стерилизованной крышкой. Хранить в прохладном месте.

Помыть, дать стечь воде, плотно уложить в банки, залить кипящим сиропом. На литр воды - 450-550 г сахара и 1 грамм лимонной к-ты. Накрыть крышками. стерилизовать: 0, 5 л банки - 7-10 мин. , 1л - 10-15 мин. Закатать.

На 0,5-литровую банку потребуется 1—2 столовые ложки сахарного песка. Отборные ягоды черешни типа крупных белых с вынутыми косточками сполоснуть и уложить в банки. Встряхнуть банки и засыпать содержимое сахаром. Залить кипяченой водой, закрыть крышками и стерилизовать при температуре +85°С 20 минут.

Также можно приготовить черешневый компот с крыжовником, заменив им половину черешни. Компот приобретает более пикантный вкус.

также как и другие компоты

Клубника в собственном соку

Ягоды перебрать, почистить, промыть, дать стечь воде. Затем клубнику уложить в банки, пересыпать сахаром, накрыть крышками, стирилизовать (не доводя до кипения) 5 - 10 минут и закатать. На килограмм клубники - 300 граммов сахара.

Моя мама закатывает так: в 3-х литровую банку засыпает на дно ягоду, потом стакан сахара, потом заливает кипятком. Когда кипяток остыл, сливает (ягоды должны остаться в банке) , снова кипятит и заливает фрукты, потом опять остыл, сливает, кипятит и снова заливает в банку. После двух сливаний, на третий раз закатывает крышкой.
Она и с яблоками так консервирует и с персиками, и с вишней. Вкусный компот получается.

как любой другой компот

В стерильные банки насыпают вымытую и очищенную от хвостиков черешню, затем варят сахарный сироп и заливают. Черешни где-то 70 - 80%. Очень вкусная заготовка!

В пластиковые бутылки со спиртом и приклеивают наклейку.