как мариновать чесночные стрелки? подскажите че по проще

Молодые чесночные стрелки
9% столовый уксус (из расчета 1,5ст. ложки на 0,5 литровую банку) .

Для маринада:

на 1,5 литра воды
2ст. ложки соли
лавровый лист
черный перец горошком

Стрелки моем, очищаем и плотно складываем в банку.
Добавляем уксус, заливаем кипящим маринадом.
Накрываем крышками и стерилизуем минут 15.
Закатываем, переворачиваем и оставляем до полного остывания.

Стрелки нарезать длиной около 2 см. Залить горячим рассолом На литр воды 2 столовые ложки соли без верха и 1 столовая ложка сахара без верха ) Потом стрелки без рассола разложить по банкам. Рассол вскипятить и залить. Добавить в каждую банку пару горошков душистого или чёрного перца, ( можно гвоздики) , чуть уксуса столового и закатать ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

)) Да не делай этого вообще! Иди лучше сходи, потанцуй лишний раз))

замаринуй с огурцами или просто в таком же маринаде, как маринуешь огурцы

На 700-граммовую банку:
250~300г молодых стрелок чеснока, 18~20г соли, 18~20мл 4% уксуса, 1,5 стакана воды

Стрелки чеснока нужно брать молодые, с еще не распустившимися цветками. Чем старше растение, тем тверже и "жилистей" становятся стрелки. У старых стрелок можно использовать только верхние, еще мягкие, части, которые располагаются ближе к цветку.
Стрелки чеснока вымыть, обрезать цветочные головки и нарезать кусочками по 3~5
Порезанные кусочки опустить в кипящую воду на 2~3 минуты. Затем кипяток слить и залить чеснок холодной водой для охлаждения.
На дно банки положить веточку укропа (по возможности) и плотно уложить стрелки. Сверху можно положить еще одну веточку укропа.
Приготовить рассол: соль растворить в кипящей воде, остудить, добавить уксус.
Чеснок залить охлажденным рассолом. Сверху поставить гнет.

Я рассол не кипятила, а растворяла соль в холодной кипяченой воде.
В качестве гнета я поверх чесночных стрелок укладывала крышечку от майонезной (200-граммовой) баночки, а на крышечку ставила саму баночку, наполненную холодной водой.
Соотношение продуктов для рассола при заквашивании большого количества стрелок чеснока:
на 1 л воды - 50г соли и 50мл 4% уксуса.

Брожение при комнатной температуре должно начаться на 3~4-ый день и продолжается 10~14 дней.
Во время процесса брожения нужно периодически снимать образующуюся пленку и доливать при необходимости рассол (уже без уксуса) .
Готовый продукт хранить в холодильнике.

я их перемалываю через мясорубку с помидорами, добавляю соль, перец-получается аджика)